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詳解清湯牛肉面的制作方法

2017-07-09 13:19:31  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:清湯牛肉面,是蘭州享譽全國的美味面食,有可口脆皮的蘿卜和筋道的牛肉面,只要吃過一次就難以忘懷。所以呢授之以魚不如授之以漁,吃貨們當

清湯牛肉面,是蘭州享譽全國的美味面食,有可口脆皮的蘿卜和筋道的牛肉面,只要吃過一次就難以忘懷。所以呢授之以魚不如授之以漁,吃貨們當然想把握清湯牛肉面的制作方法。那么接下來為了大眾口福,我們一起來看看清湯牛肉面的詳細制作方法。

牛腿放涼水鍋里用中火燒沸片刻,煮出血水后倒出洗凈。取用大鍋放入牛腿,加滿水,下原料2(我放在茶葉濾袋里面了。濾袋一歐元一百個,經(jīng)濟實惠,非常耐用。)、紹酒燒沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不騰,燉3小時至酥。3、來說說面條,心情好的時候,我會做手搟面。心情一般,我用面條機(別的不說,我的工具還是很齊全的)。心情不好,那就直接用掛面吧。來張面條機壓的面條。將面條煮好,撈入碗中。盛碗湯,擺上牛肉,灑香蔥、香菜末。完成。

牛肉湯熬制做法將牛腩洗凈用清水浸泡4小時,中間換幾次水,直到血水變清水為止將浸好的牛肉加上調(diào)味料(調(diào)味料用紗步袋包住),放入高壓鍋內(nèi)壓30分鐘。撈出牛肉,倒出牛肉湯(用篩子過濾一下)以上牛肉湯已經(jīng)熬成,可以根據(jù)自家分量分成若干份冷凍,用的時候取出一份解凍就行了。牛肉面的做法將撈出的牛肉切小塊取2個鍋,一個燒開水,一個注入牛肉湯開水鍋煮開后下面,煮熟后撈出,澆上牛肉湯,灑上牛肉,香菜,蔥末即可食用。

接收到了以上的步驟,你是不是迫不及待的想試一試制作美味的清湯牛肉面呢?你還在等什么,清晨的第一束陽光照進你的廚房時,你可以正在切牛肉,旁邊是你的清湯,這么美好的早晨特別適合你為你的家人制作一碗美味的清湯牛肉面。快動動巧手吧!

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