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涼粉湯的具體做法

2017-07-09 13:17:24  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:相信大家對于涼粉肯定是不會陌生的吧,涼粉是我們常見的一種食材,涼粉不但外形很好看而且還非常好吃,涼粉里面含有豐富的營養(yǎng),經(jīng)常吃涼粉

相信大家對于涼粉肯定是不會陌生的吧,涼粉是我們常見的一種食材,涼粉不但外形很好看而且還非常好吃,涼粉里面含有豐富的營養(yǎng),經(jīng)常吃涼粉是可以起到一定的養(yǎng)生功效和保健的作用,所以涼粉受到了人們的喜愛,我們通常都是采用涼粉來做成湯,下文我們就來給大家介紹一下涼粉湯的具體做法。

涼粉本是一種口感清涼滑爽的食材,但冬季用不同的烹飪方法,也可以做成應(yīng)季的料理。涼粉湯保持了涼粉的滑爽、清香,又根據(jù)寒冷的季節(jié)做成熱騰騰的涼粉湯??芍^兩全其美皆可得。

作法:

1、綠豆涼粉一塊洗干凈后控水,切成一厘米后的片,然后將片切成一厘米寬的條。

2、將1.5升的水里放入海帶片20克,香菇5個,青蘿卜200克切成一厘米的厚片再切半,小銀魚50克浸泡8分鐘。

3、浸泡后,全部倒入鍋中,中火煮開,30分鐘后撈出鍋中的食材,留湯待用。

4、湯里倒入醬油1勺,鹽2勺攪拌均勻,繼續(xù)小火煮。

5、50克水芹菜切成4厘米長的段,大蔥也切成半厘米的蔥花。1/4棵的辣白菜切成一厘米寬的絲,然后再縱切幾刀

6、辣白菜放在碗內(nèi),倒入鹽一勺,芝麻1勺,用手拌均勻。

7、平底鍋燒熱,放入一張紫菜烤干,烤的時候要不停的用手轉(zhuǎn)動,雙面翻烤。一共烤兩張紫菜,手觸摸紫菜脆脆的時候即可。

8、烤好的紫菜放在保鮮袋中揉碎,倒入盤中待用。

9、碗內(nèi)放入涼粉,盛入剛才煮的湯,用湯涮一下涼粉,然后再將湯水倒回鍋內(nèi),再盛入湯,沒過涼粉即可。

10、將碗中放入香芹段、蔥花、辣白菜絲、中間放上剛才烤的碎紫菜,一碗涼粉湯就做好了。

在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材,那就是涼粉了,我們知道涼粉不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng),常吃涼粉有利于我們的身體健康,上文為我們詳細(xì)介紹了涼粉湯的具體做法。

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