蓮藕西紅柿湯的做法是什么？
出淤泥而不染，這就是從古至今形容蓮藕的千古佳句，想必大家都知道。以蓮藕為食材，在一年四季都是特別明智的選擇。小時(shí)候，家里住在農(nóng)村，一個(gè)大院的爸爸們夏天都會(huì)一身行頭在身，親自下河里去掏蓮藕，那時(shí)候洗干凈直接吃都覺(jué)著特別好吃，今天就來(lái)教大家怎么做藕片西紅柿湯。
蓮藕西紅柿湯
步驟一：準(zhǔn)備原料：番茄500克、蓮藕200克、黃油20克、淡奶油40克。
步驟二：番茄去蒂，清洗干凈備用。
步驟三：洗干凈的西紅柿放入鍋中，加適量的開(kāi)水，煮到沸。
步驟四：取出煮沸的西紅柿，裝入食品料理機(jī)
步驟五：用食品料理機(jī)，把熟的西紅柿打成果泥，再倒入湯煲。
步驟六：向湯煲中加入黃油，再次煮沸。
步驟七：然后加入淡奶油。
步驟八：最后加入藕片，繼續(xù)用旺火煮到沸。
步驟九：轉(zhuǎn)文火，煲15分鐘，直到湯汁變濃稠。喝的時(shí)候按個(gè)人口味調(diào)入鹽或胡椒粉就可以了。
藕的功效與作用
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類(lèi)蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
不知道大家更喜歡哪一種哦，要記得，蓮藕西紅柿湯，最好選用小蔥，切成細(xì)絲，選用老姜，切成細(xì)絲，不要切的很粗，那樣很難入味，蓮藕表面比較吸鹽，夏季來(lái)了，吃蓮藕敗火，用料不必過(guò)多，清淡點(diǎn)好，最好保持蓮藕自身的微甜與清香。
