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草魚湯的做法介紹

2017-07-09 10:40:15  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:我們吃過各種各樣的魚,鯽魚,鯉魚等等,當(dāng)然對于魚的做法也是種類不一。時(shí)下,草魚湯得到了越來越多人的共識,其富含的營養(yǎng)更是不用多說。

我們吃過各種各樣的魚,鯽魚,鯉魚等等,當(dāng)然對于魚的做法也是種類不一。時(shí)下,草魚湯得到了越來越多人的共識,其富含的營養(yǎng)更是不用多說。很多人晚飯都要做一個(gè)湯,所以草魚湯不失為一種最佳選擇,可能很多人對于它的做法還比較陌生,那么我就在這里為大家細(xì)細(xì)的說一下吧!

做法:

1.去腥筋,在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀,然后再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀,就會(huì)看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個(gè)小白點(diǎn),用指甲捏住那個(gè)小白點(diǎn),悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時(shí)用刀背輕拍魚背,那樣會(huì)更加的容易拽出。還可以將魚分段劃開,在每一段都能看到魚肉中的小白點(diǎn),也都能輕易的將白筋拽出。

2.鍋里放少許油,大火,將魚放入稍煎一下,不需要有多熟。

3.翻面再稍微的煎1分鐘,魚皮爛了也沒關(guān)系。

4.加入沒過魚的溫水,大火煮開,開鍋一會(huì)就會(huì)有奶白的顏色出現(xiàn),撇去全部的浮沫。

5.時(shí)間緊迫就繼續(xù)用大火煮,10分鐘左右就會(huì)有濃厚奶白色,時(shí)間充裕就中小火慢燉的時(shí)間再稍長些,觀察湯汁濃厚了即可[1] 。

營養(yǎng)價(jià)值:

1、撇浮沫時(shí)連同煎魚的油也一起撇去了,所以魚湯真的就像牛奶一樣的奶白好看,然后就可以用它煮面條、燒番茄蛋湯、蝦皮紫菜湯、青菜魚湯,等等。

2、魚遇高溫油炸后才能將營養(yǎng)成分多多釋放,但是魚湯再好,那更多蛋白質(zhì)等的營養(yǎng)成分還是大多都在魚肉里,所以最好連魚肉加魚湯一起吃,這樣才會(huì)將營養(yǎng)吸收到最大化。

草魚湯的做法相信大家都已經(jīng)有所了解了吧,草魚湯里所富含的豐富營養(yǎng)更是不用多說,我們可以自己嘗試著做一下草魚湯,來孝敬我們的父母,來盡盡我們的孝心,相信我們的父母一定會(huì)特別感動(dòng)高興!

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