牛肉丸子蘿卜湯的做法
相信大家肯定都吃過牛肉丸子蘿卜湯吧，牛肉丸子蘿卜湯不但味道很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃牛肉丸子蘿卜湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，所以牛肉丸子蘿卜湯深受人們的喜愛，很多朋友在品嘗到牛肉丸子蘿卜湯的時(shí)候總是希望自己也可以自己在家里面自制出牛肉丸子蘿卜湯來，下文我們就給大家介紹一下牛肉丸子蘿卜湯的做法。
1.牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用;
2.白蘿卜去皮洗凈切塊備用;
3.鮮香菇洗凈切塊備用;
4.鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中;
5.待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮;
6.大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可;
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
(1)生蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8～10倍，而維生素C是防癌、抗癌的能手。
(2)生蘿卜中含有一種抗腫瘤活性物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。
(3)蘿卜中豐富的纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，及時(shí)把腸道中的有毒物質(zhì)排出體外，有利降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
(4)蘿卜中的木質(zhì)素可使巨噬細(xì)胞的活力提高2～3倍，提高機(jī)體的抗病能力。
可見，生蘿卜中含有多種抗癌活性物質(zhì)，它們發(fā)揮著很好的防癌、抗癌作用。這些抗癌活性物質(zhì)遇熱會(huì)被破壞，因此要保持蘿卜防癌、抗癌的良好作用，必須生吃、細(xì)嚼。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是牛肉丸子蘿卜湯，我們知道牛肉丸子蘿卜湯不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)介紹了牛肉丸子蘿卜湯的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得自制牛肉丸子蘿卜湯了吧。
