三文魚(yú)學(xué)名又叫鮭魚(yú)，它肉質(zhì)的顏色和別的魚(yú)不一樣，它的肉質(zhì)是橙紅色，生吃肉質(zhì)滑嫩味道鮮美，熟了的口感就會(huì)比較糙一點(diǎn)，所以三文魚(yú)可能更適合喜歡生吃的朋友們，因?yàn)槿聂~(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，所以它的肉就會(huì)對(duì)比其它的魚(yú)要稍貴了點(diǎn)，但是他的魚(yú)骨就實(shí)惠多了，用三文魚(yú)的骨頭做湯味道也是極美的，下面就為大家介紹一下三文魚(yú)骨豆腐湯的做法。

三文魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細(xì)胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì)。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細(xì)胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。三文魚(yú)也是醫(yī)學(xué)上制作魚(yú)肝油的原料之一，魚(yú)肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機(jī)體對(duì)鈣、磷等微量原色的吸收，特別對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育的青年人很適宜。一些長(zhǎng)期工作于服裝等行業(yè)的人，應(yīng)很少機(jī)會(huì)接觸陽(yáng)光的照射，也應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素D。三文魚(yú)對(duì)任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對(duì)于心血管病患者、長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)者以及學(xué)生更加有益。多吃三文魚(yú)可給身體補(bǔ)足所需的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可舒緩長(zhǎng)期工作壓力所致的種種不適之感。

做法

主料 三文魚(yú)骨 400g

方法/步驟

1準(zhǔn)備好三文魚(yú)骨 ，豆腐，豆腐切正方形小塊。

2.砂鍋里放適量清水放下豆腐塊 大火煲開(kāi)，三文魚(yú)骨切段。

3.熱油鍋放三文魚(yú)骨煎2面變黃，煎黃的三文魚(yú)轉(zhuǎn)入砂鍋煲，大火煲開(kāi)。

4.改小火煲10分鐘 撒上胡椒粉

5.放下生菜大火煲開(kāi)即可。

注意事項(xiàng)

煎下魚(yú)骨會(huì)更香沒(méi)那么腥

以上就是三文魚(yú)骨豆腐湯的做法，是不是很簡(jiǎn)單很容易呢，在上文大家也可見(jiàn)三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高了，所以常吃三文魚(yú)對(duì)身體也是多多益善的，可能很多人都接受不了生吃魚(yú)肉，但是三文魚(yú)確實(shí)生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高過(guò)烹飪后的。