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?金針菇燉雞湯的做法

2017-07-09 10:13:04  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:金針菇是我們經(jīng)常見到和吃到的一種菌類,金針菇不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),金針菇里面含有多中我們?nèi)梭w需要的微量元素,經(jīng)常吃金針

金針菇是我們經(jīng)常見到和吃到的一種菌類,金針菇不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),金針菇里面含有多中我們?nèi)梭w需要的微量元素,經(jīng)常吃金針菇可以起到很好的養(yǎng)生保健功效,金針菇有降低膽固醇和緩解疲勞的好處,經(jīng)常吃金針菇還可以起到抑制癌細(xì)胞和提高人體免疫功能的功效,金針菇的做法有多種,下文我們介紹一下金針菇燉雞湯的做法。

金針菇學(xué)名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等,英文為:“Enoki Mushroom”。植物學(xué)名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細(xì)長(zhǎng),似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。

金針菇性寒,味甘、咸,具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效,主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高,對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品,可防治高血壓,對(duì)老年人也有益。

補(bǔ)肝,益腸胃,抗癌;主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥,益智。

美食材料:雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少許

美食做法

(1)雞切成塊,洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下,再放置一旁備用。

(2)金針洗凈泡軟后放置一旁(當(dāng)然,也可用新鮮的金針菇),蔥洗凈切段。

(3)煲內(nèi)放水煮沸后,再放雞塊、酒、姜片煮開至滾,改用中火煲10分鐘。

(4)再加入金針略滾一下之后,加入鹽調(diào)味,瀝點(diǎn)香油即可盛盤。

在上面的文章里面我們介紹了什么是金針菇,我們知道金針菇不但可以食用而且還有很好的食療功效。經(jīng)常吃金針菇可以起到防癌抗癌和提高人體免疫功能等作用,上文我們采用了金針菇搭配上家雞做成了金針菇燉雞湯。

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