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冬瓜水鴨湯的做法

2017-07-09 09:27:46  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)熱,人們更加需要一種能夠在氣溫升高時給人清熱解毒的湯品來食用,冬瓜水鴨湯就是一種非常適合天氣轉(zhuǎn)熱的解毒滋補湯品,并

隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)熱,人們更加需要一種能夠在氣溫升高時給人清熱解毒的湯品來食用,冬瓜水鴨湯就是一種非常適合天氣轉(zhuǎn)熱的解毒滋補湯品,并且做法十分的簡單,在家庭廚房也比較容易做好。那么,冬瓜水鴨的做法是什么呢?有沒有簡單的做法呢?下面就一起來看一看吧。

首先準備材料:老冬瓜1塊(約800克,最好是冬瓜蒂那部分的),水鴨1只,扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。

具體做法:

1、將冬瓜連皮切大塊,瘦肉切塊,鴨洗凈。

2、將瘦肉和鴨子焯水。

3、將所有材料加入到免煮鍋的內(nèi)膽,加水,將內(nèi)膽置于爐上燒開。

4、燒開5分鐘后,將內(nèi)膽離火,連蓋子一起放入到免煮鍋的外膽里面。

5、再蓋上外膽的蓋子,扣上鎖扣。

6、打開鍋蓋,顏色變了,湯非常清澈,就如隔水燉湯一樣。這個時候加點鹽下鍋調(diào)味。。

做法二:

1、冬瓜連皮切成兩只普通麻將大小的方塊,其它材料洗干凈;

2、上述材料放到鍋里加水,大火把水燒開后收小火,煲兩小時,加鹽,即成。

注意:1、煲的時候冬瓜不要去皮;

2、吃的時候建議不要吃冬瓜皮,因為不好吃;

3、扁豆、干蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭,都不建議吃。

冬瓜水鴨湯的滋補效果是十分明顯的,上班族或者家庭主婦們都可以用這種湯來對自己的身體進行滋補,可以補陰虛,藥用價值比較高,水鴨肉質(zhì)比較細嫩,經(jīng)過堡制的水鴨肉吃起來非常好吃,沒有鴨子的腥味,加入冬瓜的湯品是解暑的最佳食品。

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