東瓜排骨湯的做法
2017-07-09 08:52:00 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：相信大家對于冬瓜肯定不會陌生吧，冬瓜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，冬瓜里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃冬瓜有利于我
相信大家對于冬瓜肯定不會陌生吧，冬瓜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，冬瓜里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃冬瓜有利于我們的身體健康，冬瓜有很好的美容減肥功效，此外冬瓜在防癌抗癌上面也有著很大的好處，冬瓜的做法有很多種，采用冬瓜搭配上排骨可以做出一道經(jīng)典的家常菜。
冬瓜（學(xué)名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是普通蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。喜溫耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運，是夏秋的重要蔬菜品種之一。
瓜嫩時綠色有毛，熟后發(fā)青色，皮堅厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長。
冬瓜原產(chǎn)中國南方各地及印度，現(xiàn)在東亞和南亞地區(qū)廣泛地栽培?？梢阅脕碇鬁挚梢猿词?。并且它還有減肥、潤肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒刺的兩種。
1. 豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。
2. 冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊。
3. 另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半個小時。
4. 然后加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是冬瓜，我們知道冬瓜是常見的一種蔬菜，冬瓜不但味道很好而且營養(yǎng)十分豐富，上文采用冬瓜搭配上排骨做成了冬瓜排骨湯。
