四種素食適合冬進(jìn)補(bǔ)
四種素食適合冬進(jìn)補(bǔ)
芋頭：益脾健胃
營養(yǎng)分析：芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2、4克，脂肪0、2克，碳水化合物20、5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0、5毫克，維生素C10毫克，維生素B10、09毫克，維生素B20、04毫克，并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
紅薯：補(bǔ)虛乏、益氣力
營養(yǎng)分析：紅薯是營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
包心菜：增強(qiáng)抵抗力
營養(yǎng)分析：其維生素C含量是西紅柿的3、5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體新陳代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多含維生素C，能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
蘿卜：消積滯、化痰熱
營養(yǎng)分析：蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其他維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥?？梢娞}卜對(duì)調(diào)理脾胃作用不小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說，對(duì)秋季常見的消化不良、感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用
