美味難擋 如何做出潤(rùn)肺雪梨雞湯
如何做出鮮美的潤(rùn)肺雪梨雞湯
雪梨和雞湯都是天氣寒冷時(shí)可以多食用的食物。與此同時(shí)，這兩種食物是可以放在一起吃的哦。今天，就來為大家介紹雪梨雞湯的做法，一起來看看這道美味食譜的步驟是怎樣的吧。
潤(rùn)肺雪梨雞湯的做法
材料：老母雞（半只，350克）、雪梨（2只）、姜（2片）
潤(rùn)肺湯料：（1包，南杏、北杏、芡實(shí)、海底椰、玉竹、無花果、蜜棗、麥冬各適量）
調(diào)料：鹽（1/5湯匙）
做法：燒開半鍋水，放入老母雞汆燙1分鐘，撈起瀝干水。雪梨去皮和核，切成塊狀；洗凈湯料包中的藥材，瀝干水備用。將老母雞、雪梨和姜片放入瓦煲內(nèi)，倒入湯料包中的藥材。注入5碗清水?dāng)噭?，加蓋大火煮沸后，改小火燉煮1.5小時(shí)。不時(shí)翻攪鍋內(nèi)的母雞和雪梨，避免其粘底燒糊。加入1/5湯匙鹽調(diào)味，即可出鍋。
那么，吃雪梨和雞湯有哪些禁忌呢？
哪些人不宜喝雞湯
胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
膽道疾病：膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
腎功能不全：雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者的腎對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情
哪些人不宜吃雪梨
梨性偏寒助濕，多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。梨含果酸較多，胃酸多者，不宜多食。梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。
雪梨雞湯的做法是不是很簡(jiǎn)單呢？快行動(dòng)起來吧。
