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如何鑒別摻假蜂蜜?蜂蜜摻假怎么辨別

2013-05-05 08:26:09  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。是一種常見的保健養(yǎng)生食品。在市場出售的各種蜂蜜中,特別是一些小販上門

蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。是一種常見的保健養(yǎng)生食品。在市場出售的各種蜂蜜中,特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中,有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和淀粉,有的蜂蜜還含有雜質(zhì),質(zhì)地不純。只要掌握一定的鑒別方法,蜂蜜攙假是可以看出來的。

如何鑒別摻假蜂蜜?蜂蜜摻假怎么辨別
如何鑒別摻假蜂蜜?蜂蜜摻假怎么辨別

蜂蜜摻假怎么辨別

1、將蜂蜜滴在白紙上,如果蜂蜜漸漸滲開,說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深;攙白糖的蜂蜜顏色淺白。

2、攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色澤較混濁,味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻,如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色,說明蜂蜜中攙有淀粉類物質(zhì)。

3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中,如果鐵絲上附有黏物,說明蜂蜜中有雜質(zhì)。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質(zhì)。

4、取一分蜂蜜,加入兩分冷開水及四分95%的酒精,混勻后置放一晝夜,如無雜質(zhì)沉淀,說明品質(zhì)純正。

5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的,且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。

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