如何挑選腐乳
都說民以食為天，所以我們每個(gè)人對(duì)日常的飲食要求都非常的高，在購(gòu)買食材的時(shí)候也會(huì)特別的注意，希望能夠選擇到新鮮的食材，下面大家一起看一下什么樣的腐乳好。
腐乳是中國(guó)家庭餐桌上常見的調(diào)味小菜，市場(chǎng)上的產(chǎn)品種類繁多，口味多樣，按顏色分可分為青方、紅方、白方，如何挑選成為難倒主婦的大問題。選擇腐乳時(shí)大家首先考慮的是口味和用途，如果是平日佐餐調(diào)味，各種腐乳都有各自的擁護(hù)者。制作菜肴時(shí)，則需要考慮將要制作的菜肴的口味，總的來說口味較重的菜肴可以使用紅方腐乳，炒青菜類的菜肴使用白方腐乳更適合。購(gòu)買腐乳最好選擇小份裝，玻璃瓶或陶瓷瓶裝的產(chǎn)品，散裝產(chǎn)品衛(wèi)生很難保證，最好不購(gòu)買。在挑選腐乳產(chǎn)品時(shí)還有一點(diǎn)需要注意，雖然腐乳是經(jīng)過發(fā)酵的食品，但發(fā)酵過度后腐乳也會(huì)變質(zhì)而影響健康，所以在挑選時(shí)需要特別注意。當(dāng)腐乳產(chǎn)品包裝有脹蓋的現(xiàn)象時(shí)，說明這瓶腐乳已經(jīng)變質(zhì)。如果是塑料瓶蓋的腐乳產(chǎn)品，當(dāng)發(fā)酵過度時(shí)會(huì)發(fā)生瓶?jī)?nèi)液體滲漏的現(xiàn)象，可以觀察瓶蓋附近有無液體滲漏就可以判斷了。
雖然購(gòu)買食物是再平常不過的事情，我們只要多花一些心思了解一下什么樣的腐乳好之后，在購(gòu)買腐乳的時(shí)候就能買到更多新鮮的食物了，這樣制作起來和吃起來能夠保證口感更好，也能讓我們更好的吸收到里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
