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為家人煲一碗皮蛋瘦肉粥吧!

2016-08-29 08:48:39  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:豬肉切末切條切片隨自己的喜好;砂鍋煮粥,一定要用小火,并不停攪拌,以防溢出或粘鍋;切皮蛋的時候為防止粘刀,可以用刀先蘸水再切,切一下蘸一下。

為家人煲一碗皮蛋瘦肉粥吧!

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原料:粳米一碗、金牌外脊肉一塊、無鉛皮蛋兩枚、蔥、姜、生菜一棵。

做法:

1、粳米淘洗干凈后,滴幾滴食用油在里面,然后用沒過的清水浸泡半小時;

2、鮮肉洗凈,切薄片,用料酒、淀粉和胡椒粉提前腌制20分鐘;

3、皮蛋切成小丁,生菜和姜切絲備用;

4、浸泡后的米,添加適量的水,用電飯煲熬出粥底;

5、取適量煮好的白粥入砂鍋,燒開后,下入皮蛋丁煮滾;

6、下入腌好的肉片,劃散,煮開;

7、下入生菜絲和蔥花,添加適量鹽調(diào)味,滴幾滴香油(也可省略)即可出鍋。

溫馨提示:

1、米中滴幾滴油,煮出的粥會更綿軟;

2、豬肉切末切條切片隨自己的喜好;

3、砂鍋煮粥,一定要用小火,并不停攪拌,以防溢出或粘鍋;

4、切皮蛋的時候為防止粘刀,可以用刀先蘸水再切,切一下蘸一下。

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