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家庭煮婦都會(huì)的酸豆角做法

2016-08-21 09:23:47  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆,把晾好的豇豆放進(jìn)去,然后放鹽(如果能買(mǎi)到腌制專(zhuān)用的鹽就更好了),照著500g豇豆:250g的鹽下手吧,然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了。

家庭煮婦都會(huì)的酸豆角做法

家庭煮婦都會(huì)的酸豆角做法

家庭煮婦都會(huì)的酸豆角做法

原料:

豇豆、鹽、涼開(kāi)水或者是礦泉水。

酸豆角的做法:

1、首先要一個(gè)泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿,洗干凈,保證無(wú)油干燥;

2、新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈,晾干表面的水分;

3、準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆,把晾好的豇豆放進(jìn)去,然后放鹽(如果能買(mǎi)到腌制專(zhuān)用的鹽就更好了),照著500g豇豆:250g的鹽下手吧,然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了;

4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里,然后澆入涼開(kāi)水或者是礦泉水,以沒(méi)過(guò)豇豆為宜;

5、大概一個(gè)星期就可以了,但是不會(huì)特別酸,因?yàn)榈谝粨艿柠}份通常會(huì)比較足,可以繼續(xù)腌制;同時(shí)還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制;

6、我在我的泡菜壇里扔了一小把花椒和幾根紫蘇,沒(méi)什么特別的感覺(jué)。

面且酸豆角還不需要怎么清洗,只需要泡五分鐘然后輕柔一下就好了。

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