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花卉入菜既美味又養(yǎng)生 介紹五款清新的花卉美食

2019-08-07 14:48:02  來源:360常識網   熱度:
導語:養(yǎng)生這個大學問,在花的世界中也是熠熠生輝呀!中國古代就有花卉入菜的先例,許多花更有很好的藥用和食用價值。這里360常識網就給大家介紹

養(yǎng)生這個大學問,在花的世界中也是熠熠生輝呀!中國古代就有花卉入菜的先例,許多花更有很好的藥用和食用價值。這里360常識網就給大家介紹幾款清新的花卉美食,既美味又養(yǎng)生。

花卉入菜既美味又養(yǎng)生 介紹幾款清新的花卉美食

槐花雞蛋餅

原料:雞蛋3個,面粉50g,洋槐花,鹽,油。

做法:

1、槐花去莖洗凈控干水分。

2、放入面粉、鹽、雞蛋拌勻。

3、靜置5分鐘。

4、熱鍋放少量油,倒入槐花面糊。

5、中小火煎至面餅起鼓,翻一面,再起鼓,出鍋。

如今,正是槐花盛開的時候,這個時候去采摘、食用槐花正好。且槐花本身富含維生素和多種礦物質,有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風等功效。

花卉入菜既美味又養(yǎng)生 介紹幾款清新的花卉美食

茉莉銀耳湯

原料:銀耳25克,茉莉花24朵。

做法:

1、銀耳用溫水泡發(fā),擇洗干凈,泡入涼水中。

2、茉莉花蕾去蒂,洗凈。

3、鍋內放清水、銀耳、鹽、味精燒開。

4、最后,撒上茉莉花即可。

茉莉花有生津潤肺、益氣滋陰的效果,對肺熱咳嗽,肺爆干咳,痰中帶血、胃腸有熱,頭暈耳嗚,月經不調,冠心病,高血壓等也有良好的療效。此湯,用茉莉花和銀耳的搭配,鮮嫩適口,氣味芳醇,更可以滋陰補腎,清肺益氣,舒肝解郁。

花卉入菜既美味又養(yǎng)生 介紹幾款清新的花卉美食

玫瑰雞翅

原料:雞翅,干玫瑰8克,紅葡萄酒15ML,冰糖180克,麥芽糖180克,鹽,熱開水。

做法:

1、將干玫瑰用開水浸泡開,濾出汁。

2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。

3、將雞翅洗凈,濾水,放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時。

4、烤盤鋪上鋁箔紙,烤箱220度預熱10分鐘。

5、雞翅排放在烤盤上,進烤箱,220度烤18分鐘,取出后,再刷一層玫瑰蜜汁,接著烤5分鐘即成。

明代盧和曾經在《食物本草》中說:“玫瑰花食之芳香甘美,令人神爽”。玫瑰花有多種微量元素,且養(yǎng)顏的功效是被大家所熟知的。此外,玫瑰初開的花朵還有理氣解郁、和血散淤的功效,治療月經不調等功效。

花卉入菜既美味又養(yǎng)生 介紹幾款清新的花卉美食

炸釀南瓜花

南瓜花,不僅朵大色艷,而且營養(yǎng)豐富。炒食、涼拌、做湯均可,色味俱佳。最有營養(yǎng)滋補作用的是南瓜花的花粉,含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶類,是兒童和老年人理想的天然保健品。南瓜既可當糧又可當菜,煮粥、蒸食、炒菜、熬菜均可。南瓜子,含有蛋白質和脂肪,炒食、煮食,口味極好,是人們歡迎的小食品。

原料:南瓜花、豆腐、韭菜、蝦仁。

做法:

1、南瓜花洗凈,豆腐韭菜鮮蝦仁調味塞入花中,也可按自己的口味調制餡料;

2、油熱后炸至金黃即可。

花卉入菜既美味又養(yǎng)生 介紹幾款清新的花卉美食

荷塘小炒

原料:藕一根、胡蘿卜半根、木耳兩朵、百合一個、香芹兩根、蒜、鹽、雞精少許、水淀粉適量。

做法:

1、木耳泡發(fā),洗凈,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干凈;胡蘿卜洗凈切片、香芹去葉清洗干凈,切小段;藕去皮切薄片;蒜切片;

2、鍋中水沸后,在鍋中加少許油和鹽,依次放入胡蘿卜、木耳、西芹、蓮藕、百合,迅速焯燙一下,撈出過涼水,濾干;

3、鍋中油七成熱時,放入蒜片炒香,將所有材料一起放入鍋中,快速翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調味,加水淀粉勾芡即可。

美味加分秘訣:

1、一定要快速翻炒才能保證清脆的口感;

2、如果有新鮮荷葉的話,用來做盛器就更符合荷塘小炒的風格,而且還有淡淡的荷香;

3、這道菜的食材還可以用山藥、荸薺、荷蘭豆等替換。

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