雞翅怎么去骨？雞翅去骨小妙招
2012-12-19 15:58:00 來源：360常識網(wǎng)
作者：廚房竅門
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導語：我們平時吃西餐的時候，常會看到雞翅里面塞進其他食材，那么，怎樣才能把雞翅去骨，并且還保持雞翅的完整呢？這里教您一個小技巧。讓你覺得制作脫骨雞翅實際上并不難！
雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。
雞翅怎么去骨頭？雞翅去骨小妙招輕松去除雞骨頭
雞翅的功效：
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
我們平時吃西餐的時候，常會看到雞翅里面塞進其他食材，那么，怎樣才能把雞翅去骨，并且還保持雞翅的完整呢？這里教您個小技巧。其實，制作脫骨雞翅實際上并不難！
雞翅去骨小妙招輕松去除雞骨頭
第一步切口。
要在兩根骨頭的連接點中間切一刀。切完后就出現(xiàn)兩根骨頭。如果你沒看到,就往深再切一點,就可以看到兩根骨頭了。這時，可以看到兩根白色骨頭了，用刀中間切斷他們相連著的筋。
找到這兩根骨頭就好辦了.接著,就要給雞翅松松骨。握住一根骨頭，來回轉(zhuǎn)幾下。這樣做是為了讓骨肉分離。方便一會往外拽，另一根也一樣。捏住，轉(zhuǎn)幾下。好了準備工作做好了。
第二步去骨。
用手拉住骨頭的這一頭，扭著勁往外拽。骨頭就會被輕松取出來了。不沾肉,還很完整。
雞翅適用人群
一般人群均可食用。
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
