豬肝吃了有什么不好呢
豬肝是日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃的一直食物，這種食品本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，可以給身體提高所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)，其實(shí)豬肝本身可以清肝明目，也適合許多青少年，小朋友們食用，能幫助孩子長(zhǎng)高，大多數(shù)人可能會(huì)覺(jué)得豬肝吃了有什么不好呢？
豬肝是補(bǔ)血食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、肝糖、肝素、維生素等，可以調(diào)節(jié)、改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，防止缺鐵性貧血和佝僂病。但食用豬肝需“忌”幾點(diǎn)：
忌一次食用過(guò)多 豬肝含膽固醇較高。一次食得過(guò)多，攝入的膽固醇就多，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，尤其高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。
忌與維生素C同服 維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時(shí)氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來(lái)的功能。
忌不去毒就食用 豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過(guò)小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬(wàn)計(jì)的豬肝竇中的，因此買(mǎi)回來(lái)的豬肝應(yīng)用自來(lái)水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
忌與酶制劑同服 常見(jiàn)的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。因此，吃豬肝時(shí)不能服用酶制劑藥類(lèi)。
忌炒得過(guò)嫩 豬肝加熱過(guò)短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲(chóng)卵，因此，吃豬肝不能炒得過(guò)嫩。
豬肝這樣的一種食物，平時(shí)可以炒菜，可以做湯，還可以做很多的食物，因?yàn)樨i肝本身富含的膽固醇很高，一次最好不要吃太多，對(duì)許多正在減肥期的朋友們來(lái)說(shuō)是最好不要吃了，因?yàn)槌远嗔?，?duì)身體也不好。
