食物相克與禁忌
隨著人們生活水平的提高，很多人對(duì)養(yǎng)生有了很高的要求，吃飯講究色香味俱全，而且還得口感很好，所以很多人都是想方設(shè)法的做吃的，做營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食譜，但是很多人卻因?yàn)槌远l(fā)生了很多悲劇，發(fā)生了很多令人不可思議的事情。比如早上和淡鹽水，晚上就不能喝淡鹽水。
所以平時(shí)在生活中，我們會(huì)不斷聽(tīng)到有人因?yàn)槭澄锵嗫硕l(fā)生的悲劇，這些悲劇的發(fā)生不是因?yàn)闆](méi)知識(shí)，而是因?yàn)閷?duì)食物的相克與禁忌不了解。其實(shí)，很多食物如果一起吃的話是相克的。
1、菠菜+乳酪：菠菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酪所含的化學(xué)成份會(huì)影響鈣的消化。
2、菠菜+瘦肉：菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質(zhì)之一，又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會(huì)大量減少。
3、海帶+豬血： 同食會(huì)便秘。
4、堿+粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩(wěn)定，而在堿性環(huán)境中很容易被分解。
5、魚(yú)肉+西紅柿： 食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。
6、白酒+牛肉：同時(shí)食用容易上火。因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼兀a(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。
7、羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補(bǔ)虛;醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜。
其實(shí)，如果我們平時(shí)多加注意，多多了解食物的相克和禁忌，還是有好處的，就能夠避免很多事故的發(fā)生，避免很多悲劇的發(fā)生。我們應(yīng)該多查找點(diǎn)資料，了解食物的特性，這樣既養(yǎng)生，又能夠避免事故的發(fā)生。還有就是了解日常生活中的很多諺語(yǔ)也能解釋食物的禁忌
與相克。
