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果蔬皮有農(nóng)藥殘留要注意-土豆皮千萬不要吃

2015-07-10 08:46:16  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:對于一些表皮柔軟的果實如番茄、蘋果、梨、桃和杏等來說,連皮吃不但營養(yǎng)豐富,而且風(fēng)味更足,口感也不錯。熟透的南瓜皮、以及部分品種的葡

對于一些表皮柔軟的果實如番茄、蘋果、梨、桃和杏等來說,連皮吃不但營養(yǎng)豐富,而且風(fēng)味更足,口感也不錯。熟透的南瓜皮、以及部分品種的葡萄皮,也不是很難入口。

果蔬皮有農(nóng)藥殘留要注意-土豆皮千萬不要吃
果蔬皮有農(nóng)藥殘留要注意-土豆皮千萬不要吃

果蔬皮有農(nóng)藥殘留要注意

在大多數(shù)可去皮的水果當(dāng)中,皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。這是因為,抗氧化成分最豐富的部位,通常都是接觸陽光照射的部分;同時,外層部分也通常會含有較高的維生素和礦物質(zhì)。

其實,對于一些表皮柔軟的果實如番茄、蘋果、梨、桃和杏等來說,連皮吃不但營養(yǎng)豐富,而且風(fēng)味更足,口感也不錯。熟透的南瓜皮、以及部分品種的葡萄皮,也不是很難入口。

果蔬皮有農(nóng)藥殘留怎么辦?

對這個問題不必過分擔(dān)憂。

首先,我國法規(guī)不許可在果蔬等直接入口食品當(dāng)中使用高毒農(nóng)藥;

其次,目前我國常用的有機磷農(nóng)藥殘留期較短,幾日內(nèi)即可分解,而按相關(guān)法規(guī),果蔬采前一周左右不許可使用任何農(nóng)藥;

第三,大部分果實類食品是在采后數(shù)日甚至數(shù)月后才被食用,農(nóng)藥基本上已經(jīng)分解。因此,吃認(rèn)真清洗后的帶皮果蔬引起急慢性農(nóng)藥中毒的風(fēng)險是非常小的。

但是,四種果蔬皮千萬不要吃:

1、土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒;

2、成熟后的柿子,鞣酸主要集中于柿皮中,過多進食會引起柿石;

3、荸薺常生于水田中,荸薺皮中還含有寄生蟲或蟲卵,如果在生吃時吃下未洗凈的荸薺皮,會導(dǎo)致疾?。?/p>

4、紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適。

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