豆?jié){是我們早餐里比較常見的一種飲品，豆?jié){的原材料是黃豆，所以可以提供比較豐富的大豆蛋白。而且豆?jié){含有卵磷脂、大豆異黃酮和部分B族維生素。這幾種營養(yǎng)素對更年期女性調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)有一定幫助，因此豆?jié){也有“天然的雌性激素”之稱。豆?jié){制作比較簡單，現(xiàn)在家家?guī)缀醵加卸節(jié){機，很快就可以操作完成。很多人在制作豆?jié){時，選擇放一些花生、紅棗或者黑豆。做成花生豆?jié){、紅棗豆?jié){等等，這些種類的豆?jié){營養(yǎng)會更加豐富。今天360常識網(wǎng)就來跟大家聊聊：早餐喝花生豆?jié){，會比豆?jié){更有營養(yǎng)嗎？不管好壞，喝多了當心發(fā)胖。

花生的脂肪含量比較高，每百克花生含有44.3克脂肪，不過花生的脂肪和豬肉里的脂肪不同。主要是不飽和脂肪酸，能夠促進體內(nèi)膽固醇的分解，對降低血脂、保護心腦血管健康有很大的益處。

但不管是花生的脂肪還是肉類的脂肪，熱量都是比較高的，因此每百克花生熱量高達574大卡，是同等重量米飯的5倍以上。

在家制作花生豆?jié){時，如果按照50克花生搭配50克黃豆，和1000毫升白開水的比例制作。每碗豆?jié){（250克左右）約提供219大卡的熱量。比直接喝普通豆?jié){高出很多，比全脂牛奶的熱量，高出將近一倍！

所以早餐喝花生豆?jié){雖然營養(yǎng)更豐富，但熱量也比較高，減肥期間要適量，或者對應減少其它早餐主食的攝入量。

其實早餐我們可以把牛奶和豆?jié){搭配一起喝，因為豆?jié){鈣含量很少，每百毫升豆?jié){鈣含量只有10毫克，牛奶則高達106毫克。而且人體對牛奶中的鈣吸收率很高，遠遠高于豬骨、蝦皮、雞蛋殼中鈣的吸收率。

豆?jié){和牛奶搭配一起喝，非但不會“相克”，還可以相互促進，讓營養(yǎng)攝入的更加全面。對女性預防更年期骨質(zhì)疏松和生理上的不適，有很好的促進效果。不管早餐喝豆?jié){、喝花生豆?jié){還是喝牛奶，都盡量不要額外加糖。雖然這樣口感會更好喝，但會額外增加很多能量，對減肥的影響會更大。

更多花樣豆?jié){推薦

胡蘿卜豆?jié){

關鍵詞：維生素A 增強免疫力

材料：黃豆60克，胡蘿卜1/3根。

做法：

1．將黃豆預先泡好；胡蘿卜洗凈切塊。

2．將胡蘿卜和泡好的黃豆洗凈，混合放入豆?jié){機杯體中，加水至上下水位間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘后即做好胡蘿卜豆?jié){。

營養(yǎng)小貼士

胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞和病毒細菌。

核桃芝麻豆?jié){

關鍵詞  核桃芝麻豆?jié){：維生素E、鋅 增強免疫力

材料：黃豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

做法：

1．將黃豆洗凈，放入溫水中浸泡6-8小時，泡至發(fā)軟。

2．將核桃仁與芝麻洗凈，與泡好的黃豆一并放入豆?jié){機杯體中，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵盤，待豆?jié){制好即可。

營養(yǎng)小貼士

核桃芝麻豆?jié){有補血滋陰，滋補保健、美容養(yǎng)顏、增強人體免疫力等作用。

核桃仁富含不飽和脂肪酸、植物蛋白、磷脂、賴氨酸及多種維生素以及微量元素，有補血養(yǎng)氣等功效，并對提高機體抵抗力有著重要作用。黑芝麻富含芝麻素、芝麻酚、葉酸、維生素E和鈣、鐵、卵磷脂、蛋白質(zhì)等。

燕麥芝麻豆?jié){

關鍵詞：β－葡聚糖 顯著提高機體免疫力

材料：黃豆50克，黑芝麻10克，燕麥30克。

做法：

1．將黃豆預先泡好。

2．將黑芝麻、燕麥和泡好的黃豆洗凈，放入豆?jié){機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵盤，待豆?jié){制好即可。

營養(yǎng)小貼士

燕麥含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。燕麥黑芝麻豆?jié){，可以增強免疫力，加速傷口愈合，還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。

β－葡聚糖是一種重要的可溶性膳食纖維，具有降血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)腸道和提高免疫力等保健功能。

燕麥葡聚糖是一種由燕麥胚乳細胞壁中提取的可溶性纖維，由交替的beta-(1，3)和beta-(1，4)糖苷鍵連接而成的，具有降低膽固醇的含量，降低血糖，防止心血管疾病，預防腫瘤和顯著提高機體免疫力等功能。

杏仁豆?jié){

關鍵詞：維生素E 調(diào)節(jié)非特異性免疫功能預防呼吸道疾病

原料：黃豆70克、杏仁20克，水適量。

做法：

1．將黃豆浸泡于溫水中6-8小時，泡至發(fā)軟。

2．將泡好的黃豆與杏仁一起放入豆?jié){機杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，待杏仁豆?jié){制好即可。

營養(yǎng)小貼士

早在1990年就有醫(yī)學和營養(yǎng)學專家論證，杏仁具有調(diào)節(jié)非特異性免疫功能的作用，能夠增強人體的抵抗力。非特異性免疫功能一般是先天形成的，它在人體被病原體感染時，參與范圍廣泛、反應速度最快，是抗感染的第一道防線。

除了增強人體免疫力，杏仁還有預防呼吸道疾病的作用。在中國衛(wèi)生部頒布的第一批藥食兼用的中藥材名單中，有7種植物的核仁或種仁，杏仁榜上有名。杏仁是各種常見堅果中維生素E含量最高的，一把杏仁（約20-25粒，約重30克）含有10毫克左右的維生素E。多吃杏仁可以給身體提供充足的維生素E，起到預防流感的作用。

黑豆豆?jié){

材料：黑豆1/3杯，紅豆1/3杯，綠豆1/3杯。

做法：

1．黑豆、紅豆、綠豆預先泡好。

2．將原料混合加入杯體中洗凈。

3．加水到上下水位線間，接通電源，選擇“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘后豆?jié){就做好了。

營養(yǎng)小貼士：

這一道魅力消暑豆?jié){香味濃郁，口感香而不膩，有助男士解暑降溫，治腎虛，治脫發(fā)，有效緩解工作壓力大出現(xiàn)的體虛乏力狀況。

綠豆：清熱解毒、消暑止渴的作用自是不用說。營養(yǎng)豐富的它，用途較多，被李時珍稱為“菜中佳品”。赤豆：現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，赤豆中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。

放糖方法

豆?jié){放入一些糖是可以讓豆?jié){的口感更加的好的，其實如果放

的方法不對也是會引起很多的問題的，還會讓人體無法吸收豆?jié){里面的營養(yǎng)物質(zhì)。人們在給豆?jié){放糖的時候都會選擇白糖來放，其實在給豆?jié){放糖的時候白糖不是最好的選擇。

豆?jié){在放糖的時候是可以選擇一些葡萄糖或者是蜂蜜是最好的，放入這些物質(zhì)對于豆?jié){才是最好的，這樣可以讓人體有效的吸收豆?jié){里面的營養(yǎng)物質(zhì)，對于健康是非常有益處的。

在給豆?jié){加糖的時候其實時間也是需要把握的，一般的時候在豆?jié){剛煮好的時候，然后倒入碗中或者是杯子當中不燙手的時候加糖是最好的，在煮豆?jié){的時候是不要放糖的，因為在煮的時候豆?jié){中含有的氨基酸會和糖發(fā)生反應產(chǎn)生一種果糖氨基酸這是一種有害物質(zhì)，尤其是對于孩子來說是非常不利的。

在喝豆?jié){的時候最不適合放的糖就是紅糖了，因為紅糖中含有的機酸進入人體以后會和豆?jié){中含有的蛋白質(zhì)相結(jié)合然后產(chǎn)生沉淀物就會造成腸胃的負擔這種物質(zhì)不容易被吸收就會造成便秘的情況發(fā)生。