火車(chē)上吃東西有講究 適當(dāng)多吃堿性食物

飲食原則

乘坐火車(chē)的旅客應(yīng)適當(dāng)多吃堿性食物，如海帶、紫菜、豆制品、乳類(lèi)，還應(yīng)該多吃新鮮的蘋(píng)果、香蕉、梨和柚子，以及含有豐富蛋白質(zhì)與維生素的動(dòng)物肝臟等，這些食物經(jīng)過(guò)人體消化吸收后，可以迅速消除疲勞。

在飲用水方面，白開(kāi)水是最理想的飲品，其次是茶飲料，含糖量高的果汁飲料最好不要喝。喝熱茶也可消除疲勞，適當(dāng)吃巧克力，喝點(diǎn)咖啡，也能起到同樣的作用。必要時(shí)還可用瓜果代水。

短途旅行可以帶些礦物質(zhì)水、酸奶、蘋(píng)果、香蕉、梨和柚子、不太甜的粗糧面食等。比如玉米和黑米面糕點(diǎn)等。

飲食須知

普通列車(chē)和長(zhǎng)途汽車(chē)上，不少乘客用餐或吃零食時(shí)往往忽視或難以做到餐前洗手，有的還直接用手拿食物，結(jié)果感染病菌導(dǎo)致腹瀉。還有的乘客一上車(chē)就不停地吃薯片、威化餅、瓜子等零食，這些零食多為油炸、膨化、油性食品，旅途久坐、久站缺乏運(yùn)動(dòng)，吃這類(lèi)食物過(guò)多，容易影響胃腸正常消化、吸收，造成胃腸道疾病。

乘客春運(yùn)旅途中預(yù)防胃腸道疾病，首先應(yīng)注意飲食衛(wèi)生。出行前多準(zhǔn)備些一次性消毒濕紙巾，以備旅途中受條件限制不能洗手時(shí)使用。盡量避免用手直接接觸食物，吃水果要洗凈、剝皮。

注意事項(xiàng)

注意飲水衛(wèi)生。一般來(lái)說(shuō)，生水是不能飲用的，旅途飲水以開(kāi)水和消毒凈化過(guò)的自來(lái)水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬(wàn)不能生飲。無(wú)合格水可飲時(shí)，可用瓜果代水。

瓜果一定要洗凈或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農(nóng)藥污染處，在采摘與銷(xiāo)售過(guò)程中也會(huì)受到病菌或寄生蟲(chóng)的污染。

慎重對(duì)待每一餐，饑不擇食要不得。高中檔的飲食店一般可放心去吃，大排檔的可有選擇地吃，攤位或沿街?jǐn)[賣(mài)（推車(chē)賣(mài)）的不要去吃。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果饑不擇食，則等于拿生命開(kāi)玩笑。

學(xué)會(huì)鑒別飲食店衛(wèi)生是否合格。合格的一般標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是：有衛(wèi)生許可證，有清潔的水源，有消毒設(shè)備，食品原料新鮮，無(wú)蚊蠅，有防塵設(shè)備，周?chē)h(huán)境干凈，收款人員不接觸食品且錢(qián)票與食品保持相當(dāng)距離。