腐乳的制作原理是什么？
腐乳是一種很常見(jiàn)的東西，腐乳現(xiàn)在是越來(lái)越多的人喜歡吃，腐乳里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分也是特別的多，對(duì)身體來(lái)說(shuō)也是有很多的好處，腐乳制作的過(guò)程是比較麻煩的很多人都不會(huì)做，但是這個(gè)腐乳中的一些制作原理是很簡(jiǎn)單的，下面就讓小編來(lái)告訴大家腐乳制作的原因是什么？有什么作用呢？
豆腐乳又稱(chēng)腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合制成的。豆腐乳種類(lèi)較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適于佐餐或作調(diào)味料，如火鍋調(diào)料等。較為著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的紹興腐乳等。營(yíng)養(yǎng)功效：豆腐乳的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、E，以及鈣磷等礦物質(zhì)。豆腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化之功效。臭腐乳(青方)中維生素B12的含量很豐富，可以補(bǔ)充人體內(nèi)的維生素B12，還能預(yù)防老年性癡呆。
豆腐任意，調(diào)料，鹽適量，醬油適量，雞精適量，水淀粉適量，調(diào)和油適量，白糖一點(diǎn)，腐乳汁三勺
腐乳豆腐的做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.豆腐切小塊用淡鹽水5分鐘。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜
4.倒入豆腐輕推
5.加入醬油。
6.加入腐乳汁。
7.加入適量的清水。
8.再加少許白糖。
9.燒制5分鐘豆腐入味，然后加雞精淋入水淀粉。
0.翻炒均勻關(guān)火。
腐乳的制作方法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，相信大家看了我的介紹后對(duì)腐乳的制作方法都有很大的了解，現(xiàn)在應(yīng)該都會(huì)自己制作腐乳了，腐乳這個(gè)使用的量是一定要控制的，不可以吃太多了，會(huì)對(duì)腎臟造成傷害的，小編建議大家回家后都可以嘗試下。
