對(duì)于商務(wù)白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，吃飯不定時(shí)、飯局酒局太多往往是他們最頭痛的事情之一，日本白領(lǐng)男性最為全世界所知的就是每天加完班以后，必定會(huì)與同事一同去居酒屋喝喝小酒才回家。在喝了酒后，多數(shù)人都會(huì)產(chǎn)生“想吃點(diǎn)東西”的想法，而日本男性往往在喝完酒以后去吃一碗骨湯拉面。產(chǎn)生這種想法的原因是什么呢？日本專(zhuān)家向你解釋?zhuān)榇蠹姨岢鲲嬀骑嬍车牧己么钆浣ㄗh，讓不得不喝酒的你更健康一些！

喝酒后需攝入分解酒精必需的營(yíng)養(yǎng)素

其實(shí)，喝完酒以后想要吃東西，這并不是因?yàn)闅夥帐谷唬巧眢w產(chǎn)生的忠實(shí)需求。這是因?yàn)?，酒精從進(jìn)入人體開(kāi)始到被分解結(jié)束，這個(gè)過(guò)程需要大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的參與，而吃東西正是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程。

酒精進(jìn)入人體后，在胃中被吸收20%，剩下的80%則在小腸吸收入血，并通過(guò)血液被送入肝臟，再由肝臟將酒精逐漸分解。在這個(gè)分解的過(guò)程中，非必需氨基酸丙氨酸、谷氨酸、維生素B1與鋅是不可缺少的、參與代謝的重要營(yíng)養(yǎng)素。

可以說(shuō)，一碗帶海鮮的骨湯拉面包含了所有的所需營(yíng)養(yǎng)素。豬肉、豬肉明膠、鰹魚(yú)干等中含有豐富的丙氨酸，小麥蛋白、大豆中含有豐富的谷氨酸，谷類(lèi)中也有一定的維生素B1，因此只要一碗拉面，就能補(bǔ)充很多所需的營(yíng)養(yǎng)素。如果再在拉面中增加一些類(lèi)似牡蠣的貝類(lèi)食物，就能同時(shí)補(bǔ)充礦物質(zhì)鋅，可以說(shuō)，一碗骨湯海鮮拉面對(duì)于喝酒的人來(lái)說(shuō)是良好的酒后營(yíng)養(yǎng)食物。

酒精在分解過(guò)程中會(huì)生成有害物質(zhì)甲醛，甲醛也是導(dǎo)致宿醉的罪魁禍?zhǔn)字?，肝臟越早將它分解為無(wú)害的醋酸、水和二氧化碳更好，如果在飲酒的過(guò)程中或過(guò)后營(yíng)養(yǎng)素不夠?qū)е赂闻K無(wú)法良好分解酒精，身體就會(huì)自然產(chǎn)生相關(guān)需求。

飲酒過(guò)程中當(dāng)心攝入過(guò)多脂肪

也許不少人都會(huì)認(rèn)為，喝完酒以后去吃一碗面有百利而無(wú)一害，但特別需要提醒的是，酒本身帶有能量，同時(shí)能夠促進(jìn)人體食欲，在喝酒過(guò)后再去吃太多食物容易導(dǎo)致人體能量攝入過(guò)多，尤其是帶有肉類(lèi)的骨湯拉面，更是含有較多的能量。

而在飲酒的過(guò)程中，選擇下酒菜也是一個(gè)“技術(shù)活”，因?yàn)檎ｏ嬀撇⒉粫?huì)讓人產(chǎn)生飽腹感，因此人們?nèi)菀自陲嬀频倪^(guò)程中不知不覺(jué)地吃進(jìn)過(guò)多的零食，而這時(shí)，其實(shí)未必?cái)z入了對(duì)酒精分解有益的營(yíng)養(yǎng)素，而是攝入了過(guò)多的脂肪和鹽分。在吃拉面的時(shí)候，由于骨湯中含有較多的脂肪，導(dǎo)致食物的消化時(shí)間增加，胃一整晚上可能都不能良好休息，第二天容易出現(xiàn)胃脹現(xiàn)象。因此可以說(shuō)，吃拉面盡管能夠補(bǔ)充一些必需的營(yíng)養(yǎng)素，卻不代表它沒(méi)有壞處。

那么，飲酒時(shí)該吃點(diǎn)什么好呢？日本專(zhuān)家認(rèn)為，在開(kāi)始喝酒的時(shí)候，不妨以葵花籽作為零食?？ㄗ阎泻胸S富的維生素B1，且維生素B1屬于水溶性維生素，從攝入到發(fā)揮作用大概需要3小時(shí)時(shí)間，因此喝酒前和喝酒過(guò)程中不妨吃點(diǎn)葵花籽，更有利于維生素B1發(fā)揮作用幫助分解酒精，唯一需要注意的是，葵花籽中含有較多油脂，因此葵花籽的食用量在一把左右即可。但有時(shí)候，酒精飲用量較大時(shí)，必需營(yíng)養(yǎng)素可能很快就被使用完了，因此，可以在飲酒的過(guò)程中選擇健康的下酒菜，比如清淡的蒸蝦，或者涼拌的海鮮等，不要選擇脂肪含量高或烹飪方式不健康的下酒菜如燒烤、煎炸食品等為好，這樣就能在補(bǔ)充必需營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，減少脂肪、能量的額外攝入。