雜糧中微量元素含量高，可為我們提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅之類，而這些微量元素在精白面中含量甚微（往往在加工過(guò)程中丟失）。特別是鎂，在紅薯中含量極豐，有很好的抗癌、降壓效果。雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)素全面均衡，含有高比例的蛋白質(zhì)、氨基酸，其營(yíng)養(yǎng)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)精米白面，是兒童、老年人的最佳副食，可起“營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)”作用。

吃粗茶淡飯有什么好處？

吃粗茶淡飯有什么好處？

現(xiàn)在的人生活好了，可是，富貴病反倒是多了，人們歸咎于大吃大喝。于是“粗茶淡飯”又重新被提了出來(lái)。大家都知道，成語(yǔ)“粗茶淡飯”出自宋詩(shī)人楊萬(wàn)里的名句：“粗茶淡飯終殘年”。它是指普通的飲食，比喻樸素的生活。但如今許多人把“粗茶淡飯”說(shuō)成只吃素不吃葷腥或基本沒(méi)有菜肴的“淡飯”，還把此作為“健康長(zhǎng)壽”之道加以宣傳。其實(shí)這樣理解很不科學(xué)。

在舊中國(guó)，絕大多數(shù)人因?yàn)樨毟F，只能“粗茶淡飯”加上吃不飽，結(jié)果落得個(gè)“東亞病夫”與“人生七十古來(lái)媳――中國(guó)人的平均壽命不足50歲。

改革開(kāi)放后的中國(guó)人生活今非昔比，許多人因吃得太好太多而吃出“富貴脖――營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而患高血脂、高血壓、糖尿并肥胖癥……于是有人鼓吹“粗茶淡飯”――重新回到營(yíng)養(yǎng)不良的另一個(gè)極端。

因此對(duì)“粗茶淡飯”要科學(xué)解讀，它是指儉樸生活，而不是字面意義上的“粗”的茶、“淡”的飯。

吃粗糧的好處

1、雜糧中微量元素含量高，可為我們提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅之類，而這些微量元素在精白面中含量甚微（往往在加工過(guò)程中丟失）。特別是鎂，在紅薯中含量極豐，有很好的抗癌、降壓效果。

2、雜糧中膳食纖維多，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，因此其通便作用十分顯著，可有效緩解和預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的便秘，減少結(jié)腸癌的發(fā)病率。

3、雜糧食物的偏堿性可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增強(qiáng)體能，并可通過(guò)清除垃圾、保留水分的作用而發(fā)揮良好的美容效果。

4、雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)素全面均衡，含有高比例的蛋白質(zhì)、氨基酸，其營(yíng)養(yǎng)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)精米白面，是兒童、老年人的最佳副食，可起“營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)”作用。