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春季少吃動物肝臟為好

2017-02-09 20:22:34  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:春天是肝膽疾病和心血管疾病的高發(fā)季節(jié),而動物肝臟里的蛋白質(zhì)、膽固醇和礦物質(zhì)(如銅)等含量也相對較高,所以肝膽不好以及有心血管問題的人,春天要注意少吃或不吃動物肝臟。

春季少吃動物肝臟為好

春季少吃動物肝臟為好

春季少吃動物肝臟為好

“春不食肝”,最早是中醫(yī)的說法,因?yàn)榇禾烊说母螝夂芡?,而中醫(yī)有以臟補(bǔ)臟的說法,吃動物肝臟,可能會讓人的肝氣更亢盛,也就出現(xiàn)老百姓說的肝火旺,即沒事老愛發(fā)火。上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院治未病中心主任醫(yī)師張曉天認(rèn)為,從營養(yǎng)的角度看,春不食肝也有一定的道理。

春天是肝膽疾病和心血管疾病的高發(fā)季節(jié),而動物肝臟里的蛋白質(zhì)、膽固醇和礦物質(zhì)(如銅)等含量也相對較高,所以肝膽不好以及有心血管問題的人,春天要注意少吃或不吃動物肝臟。另外也有說法認(rèn)為,春天動物體內(nèi)激素水平上升,動物肝臟里容易蓄積激素,多吃對健康也不利。

當(dāng)然,“春不食肝”并不僅僅指不能吃動物肝臟,而且還指要在飲食上養(yǎng)護(hù)肝臟,要少食、少咸,少油膩,多飲水,多吃水果和蔬菜。這三多三少都是為了保證氣血循環(huán),從而達(dá)到養(yǎng)護(hù)肝臟,降肝火的作用,也是心腦血管患者的飲食法則。

春天還要多吃一些護(hù)肝健脾食物。唐代孫思邈說:春七十二日,省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。因此,春天要少吃味酸的食物,比如山楂等,同時多選甘平的食物,比如蔬果類的南瓜、扁豆、馬蹄(又稱荸薺)這三樣;而魚、肉類的鯽魚、鱸魚、雞肉等,也都非常有利于護(hù)肝健脾。

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