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吃帶皮的黑豆可以明顯改善貧血

2015-05-31 08:53:41  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:我國科學(xué)家的一項研究發(fā)現(xiàn),黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀,同時,這項研究為研發(fā)安全、高效的藥

我國科學(xué)家的一項研究發(fā)現(xiàn),黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀,同時,這項研究為研發(fā)安全、高效的藥物來治療貧血提供了一條新途徑。

吃帶皮的黑豆可以明顯改善貧血
吃帶皮的黑豆可以明顯改善貧血

吃帶皮的黑豆可以明顯改善貧血

我國科學(xué)家的一項研究發(fā)現(xiàn),黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀,同時,這項研究為研發(fā)安全、高效的藥物來治療貧血提供了一條新途徑。

這一研究成果來自于浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的團隊。他們發(fā)現(xiàn),黑豆皮提取物的補血作用通過作用于人體內(nèi)的“鐵調(diào)素”而達(dá)成。

“經(jīng)過實驗,我們發(fā)現(xiàn)黑豆具有明顯改善貧血的效果。”研究人員介紹,在體外細(xì)胞水平的實驗中,黑豆皮提取物能有效抑制鐵調(diào)素的活躍度,而動物實驗中,小鼠進食打碎的黑豆皮一周后,造血功能得到明顯改善,膳食期間,機體的紅細(xì)胞數(shù)量、血紅蛋白量及紅細(xì)胞壓積(衡量紅細(xì)胞增多或減少的指標(biāo))顯著上升。

這一研究的相關(guān)論文于1月6日發(fā)表在國際營養(yǎng)學(xué)著名期刊上,黑豆成為國際上首次被報道的能夠直接抑制鐵調(diào)素的食物。

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