獼猴桃的食用禁忌：

但獼猴桃不能喝牛奶一起食用：引起腹脹、腹痛、腹瀉。也不能和肝臟、小黃瓜、胡蘿卜一起食用，會(huì)破壞維生素c。

如何挑選獼猴桃

1、看硬度。細(xì)致地把果實(shí)全身輕摸一遍，選質(zhì)地較硬的果實(shí)。成熟的獼猴桃，質(zhì)地較軟，并有香氣。若果實(shí)質(zhì)地硬，無(wú)香氣，則說(shuō)明沒(méi)有成熟，昧酸而澀，不宜食用。若果實(shí)很軟，呈氣鼓狀態(tài)，并有異昧，則表明己過(guò)熟或腐爛，已喪失了食用價(jià)值，不宜購(gòu)買(mǎi)。

2、看外表。體型飽滿、無(wú)傷無(wú)病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。

3、看大小。小型果在口味上和營(yíng)養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實(shí)更不要選擇。

4、看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

獼猴桃怎么吃

獼猴桃怎么個(gè)吃法？獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高、口感酸甜的水果，深受大眾的喜愛(ài)。不過(guò)有很多朋友對(duì)怎么吃獼猴桃不甚清楚。那獼猴桃怎么吃？方法有三：

1、直接削皮。這是小編吃獼猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃，簡(jiǎn)單。

2、用勺子吃。用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然后用勺子沿著皮的邊然，輕挖果肉來(lái)吃，更簡(jiǎn)單，哈哈。

3、用水果叉或牙簽吃。這個(gè)方法比較有難度，但在招待親友的時(shí)候，這個(gè)方法最好。

詳細(xì)方法：

1、用小刀將獼猴桃兩頭切掉；

2、將小號(hào)的水果刀自果皮邊緣扎入；

3、輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離；

4、將獼猴桃豎著放在盤(pán)內(nèi)，將果皮輕輕拉出。

5、在用刀子均分成小塊，用水果叉或著牙簽叉著吃就可以了。

獼猴桃怎么催熟

1、用蘋(píng)果催熟獼猴桃

可將幾個(gè)蘋(píng)果和買(mǎi)來(lái)的較硬的獼猴桃一起裝在紙袋子里，扎上口，放上兩三天，就能使獼猴桃變軟了。這是利用的蘋(píng)果散發(fā)出來(lái)的一起氣體——乙烯，起到催熟效果的。不僅蘋(píng)果能催熟獼猴桃，其他的水果，如香蕉、梨、蔬菜西紅柿等也能將獼猴桃催熟，但要記住不能放的時(shí)間太長(zhǎng)了，會(huì)讓獼猴桃變爛的。

水果催熟法是一款比較靠譜的方法，可放心選擇。而且蘋(píng)果、香蕉等水果放的越多，獼猴桃成熟的時(shí)間也就越短，也就越能早點(diǎn)吃上。

2、用牙簽催熟獼猴桃

就是將買(mǎi)來(lái)的獼猴桃先用水清洗干凈，然后用干凈的牙簽在獼猴桃上面扎幾個(gè)小洞，然后裝到塑料袋里，并扎起來(lái)，放置幾天，會(huì)加快成熟的進(jìn)度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個(gè)小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因?yàn)樾谀苁公J猴桃產(chǎn)生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。這種方法雖好，但小傷口會(huì)滋生一些微生物，會(huì)影響獼猴桃的質(zhì)量，因此還是不太建議使用。

獼猴桃怎么去皮

獼猴桃養(yǎng)豐富但是熱量極低，屬于營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對(duì)減肥、健美和美容有著獨(dú)特的功效，但是獼猴桃的皮太硬的很難剝，太軟的有容易弄得滿手都是，那獼猴桃怎么去皮？小編收集了2個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的方法，一起來(lái)看看吧！

工具：獼猴桃，刀，勺子/牙簽。

步驟：

1、首先把獼猴桃洗干凈。

2、然后用刀將獼猴桃頭尾切掉。

3、然后順著皮用勺子插進(jìn)去，如果是硬的獼猴桃就一下一下的插進(jìn)去分離果皮，如果是軟的獼猴桃用勺子插進(jìn)去轉(zhuǎn)一圈，順著皮肉間隙處挖出果肉。

還有一種就是把勺子換成用牙簽，順著果肉間隙處挖，以上方法剛開(kāi)始不熟練的話都需要點(diǎn)耐心。

還有第三種方法，那就需要切對(duì)半了，獼猴桃去頭去尾后切對(duì)半，將一半獼猴桃果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，那樣也能挖出半個(gè)完整的果肉。