夏秋之交的飲食搭配要點
2016-10-02 15:54:00 來源：360常識網(wǎng)
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導語：慢性疾病跟飲食精細有直接關聯(lián)。精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導致維生素、微量元素缺乏。
夏秋之交的飲食搭配要點
夏秋之交的飲食搭配要點
優(yōu)質(zhì)蛋白的補充
適當攝入肉類、雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅能增強體力，旺盛精力，還因優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸，有助于驅(qū)除“秋乏”。
合理三餐
最為關鍵的早餐應以高蛋白食物為主，喝點豆?jié){或牛奶，同時搭配一點蔬菜和水果。在熱能分配上合理的三餐比例是早餐占30%、中餐占40%、晚餐占30%。而對于肥胖人群應該要適當控制每日總熱能的攝入，尤其減少食用花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物，并減少零食的攝入。
粗細搭配
慢性疾病跟飲食精細有直接關聯(lián)。精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導致維生素、微量元素缺乏。而小米、高粱、山藥、芋頭等五谷雜糧的營養(yǎng)素卻很豐富。所以我們倡導粗細搭配，適時享受粗糧之美味，才能保障足夠的營養(yǎng)素攝入。
高纖維、高礦物質(zhì)宜多食
多食高纖維、高礦物質(zhì)的食物，可以補充人體維生素和無機鹽的不足，同時還可充分滿足人體肝臟的需求。比如薺菜、芹菜、菠菜等可起到清熱解毒、涼血明目、醒脾開胃等作用，同時適當吃些蔥、姜、蒜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，減少季節(jié)性疾病的發(fā)生。
