老山芹學名東北牛防風，又叫土當歸、山芹菜等。主要成分是香豆類化合物，傘形花內酯，佛手內酯等。老山芹營養(yǎng)價值豐富，有清理腸胃的功能，降血壓血糖和血脂，治風濕性關節(jié)炎，腰膝酸痛，頭痛等功能。主治高血壓高血糖高血脂，風濕性關節(jié)炎，腰膝酸痛，頭痛等，最新的香型保健山野菜。那么，老山芹長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于老山芹的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、老山芹長什么樣子的圖片
2、老山芹怎么吃
3、老山芹有哪些營養(yǎng)價值
4、老山芹有哪些功效與作用
老山芹長什么樣子的圖片
老山芹怎么吃
老山芹是一種營養(yǎng)極為豐富的山野蔬菜。維生素C的含量是普通蔬菜的十幾倍乃至幾十倍。老山芹可涼拌、炒食、制餡、腌漬。老山芹，味甘，性溫，無毒“益脾胃，去冷氣，溫中暖胃”，冷水發(fā)泡后，可熗可拌，可與肉骨同煮食，亦可剁碎作餡。它的根部可以作藥材藥用，入藥時夏、秋采收，曬干備用。食用時5-6月采摘10cm的嫩芽，去葉，其加工方法與黃瓜香相同。
老山芹有哪些營養(yǎng)價值
1、老山芹其實就是一種山野菜，現(xiàn)在已經有很多人種植老山芹了，而且老山芹的價格都是很高的， 山芹菜是一種營養(yǎng)價值是特的一種蔬菜，老山芹的維生素C特別的豐富，老山芹可以涼拌、炒食、制餡、腌漬都是特別的不錯的。
2、老山芹的維生素A，C和蛋白質、脂肪、糖的含量都是很高的，所以說我們可以多吃一些老山芹，同時老山芹還可以用來治療風濕性關節(jié)炎，老山芹對于腰膝酸痛以及頭痛等癥都是有很好的治療作用的，老山芹還可以祛風除濕，止痛。
3、老山芹的全析株都是可以入藥的，同時老山芹是一種甘辛，性涼的一種食物，吃老山芹還有很好的退熱解毒的潮濕用，還可以清潔血液，老山芹是可以降低血糖和降壓的。
4、老山芹可以讓人們的身體變得強壯起來，同時也可以抗疲勞，也可以抗輻射，老山芹是一種很不錯的減肥益智的一種食物。
老山芹有哪些功效與作用
1、補充維生素
老山芹口感鮮嫩，味道清香，而且營養(yǎng)價值極高，人們使用它以后能為身體補充豐富維生素，它含有的維生素，a維生素c以及維生素b的含量都比較高，都不只是維持人體正常代謝的重要存在，而且是維持人體健康的重要營養(yǎng)，平時人們適量吃老山芹就能滿足身體對多種維生素的需要。
2、潤腸通便
老山芹是一種性質微寒的綠色菜品，它能清理人體內的熱毒，也能讓人體吸收大量的膳食纖維，它進入人體以后能吸收膨脹，并能軟化大便縮短人體排便時間，經常食用能讓人體保持大便通暢，它對人類經常出現(xiàn)的腸燥便秘以及大便燥結等癥都有很明顯的預防作用。
3、預防痛風
痛風是人類的高發(fā)疾病平時多吃老山芹就能預防這種疾病發(fā)生，因為老山芹是典型的堿性食材能加快身體內酸性物質代謝也能抑制尿酸生成，而尿酸過高又是導致人類痛風的重要原因，它數(shù)量減少以后人體痛風的發(fā)病就能明顯下降。老山芹還能凈化因液加快血液循環(huán)，并能清理血液中的膽固醇，堅持食還能防止高血壓和高血脂發(fā)生。
4、預防高血糖
老山芹還能預防高血糖，它本身就是一種低脂低熱量的綠色蔬菜，人們食用它能增加身體飽腹感也能抑制人體對糖類物質的吸收，經常食用能讓人類血糖指數(shù)保持正常穩(wěn)定狀態(tài)，另外老山芹還能調節(jié)人體內分泌，能加快人體內胰島素分泌更能提高胰腺功能，這也是它能預防高血糖的重要原因。
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