大耳毛菜主要生于干燥向陽(yáng)山坡或曠地。大耳毛菜的嫩芽有股特殊的香氣，比較濃郁。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值都比較高。適量食用大耳毛山野菜可以起到防癌抗癌的神奇功效。大耳毛中所含有的特殊物質(zhì)可以增強(qiáng)淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞的抗腫瘤的功能。具有防癌抗癌的功效，對(duì)于肺癌效果尤為顯著。那么，大耳毛菜長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的關(guān)于大耳毛菜的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、大耳毛菜長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、大耳毛菜怎么吃
3、大耳毛菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、大耳毛菜有哪些功效與作用
大耳毛菜長(zhǎng)什么樣子的圖片
大耳毛菜怎么吃
1、涼拌大耳毛菜：大耳毛菜500克，姜、蒜末各10克。將大耳毛菜去雜，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水分切段，放人盤(pán)內(nèi)，加入味精、醬油、姜末、蒜末、麻油等，拌勻即可食用。此菜清香碧綠，脆大耳毛菜嫩爽口，具有增強(qiáng)人體正氣，提高機(jī)體抗病能力的作用，使人健康少病，澤膚明目而健美，常人皆可食之。
2、大耳毛菜炒肉絲：大耳毛菜250克，豬肉100克，蔥花、姜末各10克。將大耳毛菜擇洗干凈，切段，豬肉洗凈切絲；鍋燒熱加入肉絲煽炒，再加醬油、蔥花、姜末煸炒，放人料酒、精鹽，炒至肉熟，投人大耳毛菜炒至人味，即可出鍋。此菜質(zhì)地細(xì)嫩，咸鮮味美，具有滋陰潤(rùn)燥，清肝明目的功效。適用于體虛乏力，陰虛干咳，消渴，眼目昏花，夜盲等病癥。
3、大耳毛菜湯：大耳毛菜根莖50克，黃酒適量。將大耳毛菜根莖洗凈，切成小段，置礦鍋內(nèi)、加入義和黃酒，煎熬成湯，沸后撤去泡沫。每日2次溫服。此湯清香甘醇，風(fēng)味獨(dú)特，具有清暑益氣，療痧緩急的功效，可用治夏天痧氣腕痛。
注意事頂：大耳毛菜涼拌不可食之過(guò)量，以免導(dǎo)致泄瀉；脾胃虛寒者慎食。
大耳毛菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
東風(fēng)菜，又名大耳毛、山白菜、盤(pán)龍草、白云草等，為菊科紫菀屬多年生草本。大耳毛菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每100g鮮重含水分76g、蛋白質(zhì)2.7g、粗纖維2.8g、胡蘿卜素4.69mg、煙酸0.8mg、維生素C28mg，有助于增強(qiáng)人體免疫力，還可解熱鎮(zhèn)痛、促進(jìn)血液循環(huán)、治療跌打損傷和毒蛇咬傷。是遼東山區(qū)分布極廣的一種山野菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，又具抗腫瘤作用等藥用價(jià)值，深受廣大消費(fèi)者青睞。
大耳毛菜有哪些功效與作用
1、大耳毛的嫩芽中含有大量的胡蘿卜素�？梢员Ｗo(hù)眼睛的健康。適量的食用可以改善患有夜肓癥、干眼病等眼疾的人群。長(zhǎng)期使用電腦及手機(jī)的人群，也可以通過(guò)適量食用大耳毛來(lái)攝取相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)元素來(lái)保護(hù)眼睛免受傷害。
2、適量食用大耳毛山野菜可以起到防癌抗癌的神奇功效。大耳毛中所含有的特殊物質(zhì)可以增強(qiáng)淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞的抗腫瘤的功能。具有防癌抗癌的功效。對(duì)于肺癌效果尤為顯著。
3、大耳毛的嫩芽中含有大量的維生素。適量食用可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞修復(fù)。使皮膚 更光潔細(xì)膩，毛發(fā)不干燥。增強(qiáng)人體免疫力，延緩人體衰老。
4、大耳毛的嫩芽中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)人體骨骼和牙齒的健康成長(zhǎng)�？梢灶A(yù)防先天營(yíng)養(yǎng)不足，促進(jìn)人體的正常生長(zhǎng)發(fā)育。
5、大耳毛具有消炎止痛，活血消腫的功效�？梢杂脕�(lái)治療蛇咬傷及跌打損傷等的病癥。方法是將大耳毛山野菜搗爛，敷于患處即可。
6、大耳毛具有清熱解毒，止痛鎮(zhèn)痛的功效。對(duì)于頭痛，關(guān)節(jié)痛、腹痛的人群有一定的輔助效果。
7、大耳毛含有的特殊物質(zhì)可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)，可以解毒、消炎、活血、止痛�；加新灾夤苎椎娜巳嚎梢赃m量的食用。
8、大耳毛中含有的特殊物質(zhì)有擴(kuò)張血管的作用，可以預(yù)防血栓的生成。對(duì)于高血壓高血脂的人群有一定的療效。
9、適量食用大耳毛可以增強(qiáng)人體的免疫力，提高人體的記憶力。改善食欲，改善睡眠質(zhì)量。改善心情煩燥。減輕頭痛，偏頭痛及人體的一些不適癥狀。只要脾胃功能健康的人群都可以適量食用大耳毛。
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