馬旭陽老師新聞，馬旭陽老師指出，茶飲市場在閱歷了近幾年快速開展、擴(kuò)張和洗牌后，茶飲品牌在市場規(guī)劃規(guī)劃上有了新的方向。近日，馬旭陽老師了解到，在第58屆中國特許加盟展上，北京商報(bào)記者專訪到茶太良品開創(chuàng)人肖榮，在提及茶太良品今年的整體規(guī)劃時(shí)，他表示，繼續(xù)深耕京津冀市場照舊是茶太良品在門店擴(kuò)張上的主要方向。在肖榮看來，當(dāng)前茶飲市場頭部品牌根本確立，不少茶飲品牌開端以區(qū)域開展為切入點(diǎn)，構(gòu)成一定區(qū)域特征后再規(guī)劃全國，這不只是當(dāng)前茶飲市場的開展趨向，關(guān)于不少茶飲品牌而言更是一種應(yīng)戰(zhàn)。
北京店鋪達(dá)100家以上
京津冀地域接下來照舊是茶太良品的主陣地。在提到茶太良品門店規(guī)劃時(shí)，肖榮表示，今年的開店目的是在北京地域門店數(shù)量達(dá)100家以上。在肖榮看來，京津冀市場并沒有代表性的外鄉(xiāng)品牌，特別是茶百道等局部南方頭部品牌曾經(jīng)進(jìn)入北京的市場，茶太良品這類品牌需堅(jiān)持住現(xiàn)有的作風(fēng)，不因同行競爭而亂了陣腳。
此前將著力點(diǎn)放在直營店上的茶太良品，今后將把重心轉(zhuǎn)移到加盟�！澳壳安杼计分睜I的比例大約是在25%，主要以加盟為主，也是希望將開設(shè)直營店的人力財(cái)力轉(zhuǎn)化為效勞加盟商，使加盟商的利益更大化�！庇纱丝梢姡用藬U(kuò)張是接下來其擴(kuò)張市場的主要渠道。
在場景方面，客流量來源豐厚的購物中心同樣是茶太良品今后開展的重點(diǎn)。肖榮表示，由于購物中心客流量較大，可以吸收不同時(shí)段和周邊商圈的消費(fèi)者，購物中心店鋪將是茶太良品今后的主力店型。不過商業(yè)街、寫字樓等其他場景茶太良品也會(huì)去停止嘗試。
區(qū)域化開展有利提升食安
茶太良品之所以做區(qū)域化開展，肖榮也有本人的邏輯，在他看來，區(qū)域化開展能有效縮短配送半徑，“例如如今我們方案深挖京津冀區(qū)域，我們就會(huì)樹立起一小時(shí)配送圈，即走高速一小時(shí)左右就能抵達(dá)門店所在地，這樣才干保證鮮果和冷鏈運(yùn)輸食材的質(zhì)量和食品衛(wèi)生平安，能夠在供給環(huán)節(jié)處理加盟管理過程中可能存在的運(yùn)用不契合規(guī)范的原資料的問題”。
此外，由于要樹立區(qū)域品牌影響力，就需求把食安放在十分重要的位置，例如要在門店盡可能多地運(yùn)用冷凍水果的保鮮技術(shù)來保證門店水果的新穎度，降低水果等容易蛻變原資料的損耗率，并且這種技術(shù)也減少了在門店處置水果的步驟，這些方式都是能有效降低食品衛(wèi)生平安事情發(fā)作的手腕，這樣也非常有利于降低品牌方對加盟商的管理難度。
區(qū)域化開展也能愈加靈敏地調(diào)整產(chǎn)品搭配以順應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體的需求。例如，在北方，冬天就不再合適主推水果飲品，能夠調(diào)整為主推奶茶產(chǎn)品，相似這樣的調(diào)整和搭配都是為了更貼近當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，所以比擬容易停止有針對性的調(diào)整。
從點(diǎn)到面進(jìn)攻
在肖榮看來，目前國內(nèi)茶飲市場的格局已然相對明晰，起步于深圳的喜茶、奈雪的茶穩(wěn)坐市場頭部，并且在全國范圍內(nèi)擴(kuò)張、開展，它們曾經(jīng)吸收了大量優(yōu)質(zhì)的店鋪、資本、原資料資源，將來國內(nèi)市場再呈現(xiàn)相似品牌的可能性并不大。但是這也并不意味著新式茶飲市場就曾經(jīng)飽和了。
“將來國內(nèi)茶飲市場將有望呈現(xiàn)越來越多的區(qū)域化開展的品牌，這些品牌起步區(qū)域各不相同，產(chǎn)品特征也會(huì)因該區(qū)域的特性呈現(xiàn)出越來越多樣化的趨向，目前曾經(jīng)走這樣開展道路的有茶顏悅色等�！毙s說道。
事實(shí)上，區(qū)域化開展的確可以為品牌賦予更多的區(qū)域特征，這樣也能促使品牌在開展過程中構(gòu)成本身的產(chǎn)品特征，防止與同類型品牌的同質(zhì)化競爭。另外，從某一優(yōu)勢范疇發(fā)力也比擬有助于品牌化開展，由于搶占全國市場的難度太大，但是搶占某一區(qū)域的難度目前相對較低，假如能在這一區(qū)域構(gòu)成本身的品牌知名度及范圍優(yōu)勢，那么也能協(xié)助品牌在將來的開展過程中吸收到這一區(qū)域內(nèi)的優(yōu)質(zhì)資源。
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