茯苓是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)用到的藥材，它具有很好的健脾祛濕的作用，看似很多人都可以食用的茯苓，其實(shí)也有食用禁忌。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解吃茯苓的相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、吃茯苓有什么好處？
2、茯苓的食用禁忌
3、茯苓的吃法
吃茯苓有什么好處？
茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。
能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質(zhì)的排出;有鎮(zhèn)靜及保護(hù)肝臟、抑制潰瘍的發(fā)生、降血糖、抗放射等作用。茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補(bǔ)品的原料。在溫度較大的地區(qū)和場(chǎng)所，茯苓可作為重要的食療品種，經(jīng)常食用可健脾去濕，助消化，壯體質(zhì)。
茯苓的食用禁忌
茯苓，俗稱云苓、松苓、茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色。它能祛濕利水，健脾安神，不分四季，無論寒、溫、風(fēng)、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨(dú)特功效。茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。雖然茯苓的補(bǔ)益作用不錯(cuò)，但是還是有一定的飲食禁忌的。
陰虛火旺以及咽喉干燥的患者不適合服用茯苓，如果這類型的患者將茯苓泡水喝不僅不能夠令身體不舒服的癥狀得到緩解，反而有可能病情加重，不利于身體健康。另外，老年人，特別是腎虛的老年人，最好不要喝，避免損害腎臟健康。還有，小便比較多經(jīng)常尿頻的患者以及女性遺精患者，也最好不要服用茯苓。
除此之外，不宜和茯苓一起食用的還有以下這些東西。首先是濃茶。茶葉中含有較多的鞣酸、茶堿，一般在服用藥物的時(shí)候都是不建議喝茶的，因?yàn)椴柚械倪@些成分會(huì)和茯苓中的一些成分發(fā)生反應(yīng)，從而影響藥效，而且茯苓有鎮(zhèn)靜安神的作用，而濃茶會(huì)使人精神興奮，也會(huì)影響茯苓的功效。然后是海鮮。一般海鮮中都含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)元素，茯苓是一種中藥，其中含有較多的有機(jī)成分，兩者同時(shí)使用會(huì)影響其中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，對(duì)于食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和茯苓的藥效都會(huì)有一定的影響。再者是生冷的食物。茯苓性平，味甘、淡，有利水滲濕、健脾的功效，若是在吃茯苓期間吃一些生冷食物，會(huì)對(duì)胃腸道造成一定的刺激，從而會(huì)影響人體對(duì)茯苓的吸收，影響茯苓的功效，還可能會(huì)加重身體不適的癥狀。
茯苓的吃法
首先可用用茯苓搭配陳皮煮粥。
具體做法是將陳皮和茯苓放在鍋里煎煮出藥汁，然后在藥汁里面放入一些粳米來煮粥，最后再將陳皮和茯苓加入到已經(jīng)煮沸的米粥里面，十幾分鐘后，一碗陳皮茯苓粥就做好了。平常喝一些陳皮茯苓粥，可以很好得起到健脾的作用，對(duì)咳嗽痰多的人來說也有治療的效果，如果有失眠癥狀的人也可以試試，此外還可以防止消化不良、腹脹等等。
再者是做成蓮子麥苓糕。具體做法是準(zhǔn)備先準(zhǔn)備蓮子肉三十克左右，茯苓二十克左右，麥冬三十克左右，面粉一百克左右，還有一點(diǎn)點(diǎn)桂花和白糖。然后將這些藥材磨成粉末狀，加入一些白糖、桂花和適量的面粉攪拌均勻，用水和面，做成一個(gè)個(gè)小小的面團(tuán)子，然后在鍋里蒸，蒸盛糕就可以吃了。蓮子麥苓糕具有很好的滋陰清熱的效果，平時(shí)上火，吃點(diǎn)蓮子麥苓糕，可以降火氣，同時(shí)可以緩解脾氣虛弱的癥狀。
總的來說，茯苓的養(yǎng)生作用多多，可以治療咳嗽貪多，同時(shí)還可以抵抗癌癥，也可以健脾補(bǔ)脾，還可以增強(qiáng)我們的免疫力，平時(shí)做點(diǎn)茯苓陳皮粥，或者蓮子麥苓糕，都是很不錯(cuò)的選擇。
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