杏鮑菇是我們生活中常見的菌類，一般正確食用杏鮑菇是不會造成中毒的現象。吃杏鮑菇中毒可能是由于杏鮑菇沒有炒熟或者是杏鮑菇壞掉，那么怎么辨別自己杏鮑菇中毒了呢。下面，就快和360常識網一起了解吃杏鮑菇的相關事項吧！
本文目錄
1、吃杏鮑菇的好處
2、吃杏鮑菇的禁忌
3、吃杏鮑菇中毒了怎么辦？
4、吃杏鮑菇中毒的癥狀
吃杏鮑菇的好處
杏鮑菇的營養(yǎng)十分豐富。它能夠有著降血壓、降血脂、幫助提高身體免疫力，幫助消化，非常適合經常來食用。
1、祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、提高免疫力
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能。此外，杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3、幫助消化
杏鮑菇能夠幫助胃酸的分泌，幫助食物消化。能夠治療飲食積滯證。而且，杏鮑菇中含有豐富的膳食纖維，能夠增強腸胃的蠕動，有著很好的健脾開胃的作用。消化不良的人來說，非常適合吃杏鮑菇。
4、提高免疫功能
杏鮑菇蛋白質含量豐富，且包含人體必需的8種氨基酸成分，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲。
5、降血脂
杏鮑菇富含膳食纖維，經常食用，可以有效地降低血脂和血清膽固醇以及起到防治動脈硬化等心血管疾病。
吃杏鮑菇的禁忌
如果是干的杏鮑菇，在烹調前，最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會兒， 使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液， 燒好后味道會更加鮮美。
吃杏鮑菇中毒了怎么辦？
根據實際情況而定。 一般要是食用的杏鮑菇量比較少，并沒有出現明顯的不適癥狀發(fā)生，那么這時候不需要太擔心，可以多吃一些促進消化的食物，加速杏鮑菇代謝，然后自己觀察自身身體狀況即可。 但要是食用過量的杏鮑菇，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等中毒現象，較為明顯，那么要及時就診，可給予催吐，洗胃，導瀉等，嚴重可考慮血液凈化輔助，以及對癥支持治療。
吃杏鮑菇中毒的癥狀
杏鮑菇是日常生活中常見的食用菌，含有豐富多彩的蛋白質、維生素、甲基纖維素、鈣、鐵、磷等化學物質，其營養(yǎng)成分和食用利用價值都比較高。正常情況下，食用杏鮑菇不易引起中毒。
但是如果對杏鮑菇皮過敏或者吃了腐爛的體鼓，很有可能引起中毒。杏鮑菇中毒主要類似于平菇癥狀，極易引起嗜睡、惡心嘔吐、惡心、水樣腹瀉、燒灼感等癥狀，可引起呼吸抑制和肝腎功能異常；其次，吃未熟的杏鮑菇也很容易引起中毒。
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