海帶是我們最常吃到的海產(chǎn)品，它也是我們補(bǔ)充碘元素的一個主要食物來源。買回來的海帶一定要趕緊吃完，吃不完也要妥善保存，不然會和其他食物一樣容易長霉。為了健康著想，長霉的食物怎么處理都是不建議吃的。那么，干海帶的白點是霉點嗎？長霉的海帶洗干凈還可以吃嗎？下面，和360常識網(wǎng)一起看看吧。
本文目錄
1、長霉的海帶洗干凈可以吃嗎
2、干海帶有白點是發(fā)霉了嗎
3、怎么看海帶是不是長霉
4、怎樣能讓海帶保存時間久一點
5、海帶為什么要泡那么久
6、干海帶怎么泡發(fā)快還軟
長霉的海帶洗干凈可以吃嗎
不建議吃了。
雖然有的時候把發(fā)霉的海帶洗干凈之后，顏色又會重新變成正常的，但是有些霉菌從外表是看不出來的，很可能內(nèi)部已經(jīng)出現(xiàn)了霉菌，只是沒有在外表表現(xiàn)出來。
發(fā)霉說明開始滋生細(xì)菌了，就算清洗以后也有很多肉眼看不見的細(xì)菌，建議直接扔掉，而且變質(zhì)的食物，營養(yǎng)成分也已經(jīng)開始流失了。吃了話很可能對身體造成傷害，有可能造成惡心、嘔吐等不適，甚至引發(fā)更多的腸胃疾病。不管是什么食物，只要發(fā)霉都最好不要吃，因為發(fā)霉就說明食物里面開始產(chǎn)生有害成分了。
干海帶有白點是發(fā)霉了嗎
干海帶上的這個白點其實并不是因為受潮發(fā)霉。它是一種叫甘露醇的物質(zhì)，是植物堿經(jīng)過風(fēng)化形成的。這種物質(zhì)不僅沒有害處，而且具有利尿、消腫等作用。想要看海帶有沒有發(fā)霉可以聞一聞味道。
甘露醇入水后很容易溶解。如果海帶在水中浸泡時間過長且用力過大，則會損失大量的甘露醇，從而減少營養(yǎng)。同時，海帶中的碘也會大量流失。因此，海帶浸泡時間不應(yīng)太長，也不應(yīng)用力擦洗。保留白色粉末對人體有益。
怎么看海帶是不是長霉
我們買回來的海帶都是已經(jīng)曬干的，而且上面有很容易就看見的白色的粉末狀的物體，這是因為照曬而是析出的鹽分，要分清這種物質(zhì)，這些并不是發(fā)霉，吃之前清洗一遍就可以了。但如果是出現(xiàn)了長毛、起黑斑或者綠斑的話，我們就要檢查一下是否已經(jīng)發(fā)霉。
怎樣能讓海帶保存時間久一點
購買海帶后，應(yīng)盡快食用。如果不能全部食用，則應(yīng)將未包裝的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因為未包裝的海帶會在存儲過程中由于溫度和光照等因素而降解。相反，微生物將繼續(xù)繁殖，有害成分將繼續(xù)增加。這些原因?qū)?dǎo)致海帶變質(zhì)并變得不可食用。
吃海帶時，應(yīng)根據(jù)實際情況清洗干凈，并浸泡在水中，并不斷更換水。通常，應(yīng)將其浸泡6個小時以上。如果海帶沒有像浸泡在水中后一樣沸騰的韌性，則意味著它已經(jīng)變質(zhì)，無法食用。
海帶為什么要泡那么久
干海帶直接用清水進(jìn)行浸泡的話，一般需要將其浸泡至一天一夜的時間左右，因為海帶曬干之后會含有一定含量的有毒物質(zhì)砷元素，這種物質(zhì)在被人體吸收利用之后會對健康造成一些不利的影響，將海帶進(jìn)行浸泡處理，其實是為了將海帶中的砷元素的含量降低，以免在被人體食用之后會對健康造成一些不利的影響。
干海帶怎么泡發(fā)快還軟
將備好的海帶置于高壓鍋中進(jìn)行蒸煮一段時間，這樣處理的海帶能更好的被軟化，等海帶蒸煮至半個小時左右的時間之后即可關(guān)火，進(jìn)行悶煮至十分鐘左右的時間，在悶煮的過程中讓海帶的溫度逐漸冷卻，等處理好之后將海帶拿出置于涼水中進(jìn)行浸泡十二個小時左右的時間，在浸泡的過程中一定要記得進(jìn)行換水，這樣可以讓海帶中的殘留的有害物質(zhì)能更好的被清理干凈。
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