就算是日常最平常的食物，在特殊情況下有些人也是不能食用的，何況是人參這種珍貴的補(bǔ)品，吃人參也是有注意事項(xiàng)的。那么，生活中常見人參的吃法有哪些？哪些人不能吃人參？人參怎么吃最好？人參食用禁忌有哪些？
什么人不能吃人參？人參果怎么吃最好
吃人參的禁忌
人參大補(bǔ)，但人參也是藥。人參吃好了治病補(bǔ)身體，吃的不好要人命。人參的吃法有很多，比如燉、嚼、沖、泡等多種方法，對(duì)身體的治療功效也很大，人參對(duì)身體各個(gè)部位都有調(diào)理的效果，但人參畢竟是藥，也有不適合的人，比如身體發(fā)熱、胸悶、腹脹等癥狀的人都要禁用人參。所以要想食用人參，首先要看自己是否適合服用人參。專家提醒，以下這幾類人群就不適合服用人參。
1、胸悶、腹脹者
這類人服用人參后，常使胸悶、腹脹等氣滯現(xiàn)象加重。
2、發(fā)熱者
感冒、炎癥等發(fā)熱病人服用人參后猶如火上加油，使病情加重。因此，發(fā)熱應(yīng)先查明病因，不可因病體虛而盲目進(jìn)補(bǔ)。
3、體內(nèi)有熱毒者
身患疔瘡疥癰或咽喉腫痛者，服用人參后會(huì)導(dǎo)致瘡毒大發(fā)，經(jīng)久不愈等嚴(yán)重后果。
4、紅光滿面者
臨床發(fā)現(xiàn)，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，再服用人參會(huì)導(dǎo)致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢(mèng)等病癥。
5、舌苔黃厚者
正常人的舌苔薄白而又顯濕潤(rùn)，黃則表示消化不良或有炎癥，此時(shí)服用人參會(huì)引起食欲不振、腹部脹滿、便秘等。
6、舌質(zhì)紫暗者
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，舌質(zhì)紫暗為氣血瘀滯之象，如服用人參反而會(huì)使氣血凝滯加重病情，出現(xiàn)“疼痛、煩躁不安、手足心發(fā)熱”等癥狀。
7、大腹便便者
這類人服用人參后，常常食欲亢進(jìn)，出現(xiàn)體重猛增、身重困頓、反應(yīng)遲鈍、頭重腳輕等不良感覺(jué)。
人參的服用方法
人參蜜湯
人參與蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽(yáng)又治病。
含服人參
把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細(xì)嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡(jiǎn)單的服用方法。
將人參片直接含在嘴里，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強(qiáng)壯滋補(bǔ)、防御疾病，對(duì)于口腔咽喉病變猶有良效。
泡服人參
1、人參泡水
將人參片放入碗內(nèi)或杯中，用開水沖后，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重復(fù)沖服，直至沒(méi)有參味時(shí)連參片一同吃掉。
2、人參泡酒
自制人參酒多用于強(qiáng)壯、大補(bǔ)元?dú)�，延年益壽。一種制作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒飲服。
每天飲酒10-20克即可，第一次酒用完之后還可在原瓶?jī)?nèi)續(xù)加，直到人參表皮成雪白色為止。
另一種制作方法是：一棵10~15克人參切片浸在500克白酒內(nèi)，密封，每日搖蕩一次，兩周后即可飲服：每日服用30毫升。
人參制品的服用
1、人參丸
將人參干燥后粉碎，用蜂蜜攪拌，制成人參丸，早晚用溫開水送服，每次2克。
2、人參蜜餞
用蜂蜜和人參制成。先把人參放在瓷鍋或沙鍋內(nèi)煮軟，然后用蜜潰透，呈深紅色，其味甘美，每日服用2~3片。
3、人參糖
把人參和白糖放在一起裝入沙鍋內(nèi)，加適量清水，煮開后用文火煮至糖塊狀，服用后滋補(bǔ)效果很好。
細(xì)數(shù)吃人參的五大誤區(qū)！
誤區(qū)一：喝人參燉雞湯是最好的滋補(bǔ)方法
很多年以來(lái)，中國(guó)民間流行一種滋補(bǔ)方法，那就是入冬時(shí)用人參燉雞湯喝，人們常常認(rèn)為這是滋補(bǔ)最佳的方法。最近幾年專家研究發(fā)現(xiàn)，胃酸過(guò)多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者這幾種人不宜喝雞蛋湯。
其實(shí)吃人參的方法有很多種，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中藥燉服等，這些吃法都可以起到很好的進(jìn)補(bǔ)效果。
誤區(qū)二：吃人參上火
很多人都認(rèn)為“吃人參上火”，實(shí)際上，這種觀點(diǎn)極其偏頗，是對(duì)人參的最大誤解。很多人吃完人參后上火最大的原因就是吃的過(guò)量了。
但人參的藥力大，尤其是多年生園參和野山參，千萬(wàn)不能超量服用，這樣的話效果反而起到相反的效果。就會(huì)出現(xiàn)流鼻血、生口瘡等現(xiàn)象。那吃人參每天定量多少適合呢？鮮參和干參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和體強(qiáng)的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補(bǔ)和治病不一樣，輕癥和重癥不一樣，只吃一次和天天吃不一樣。
純野山參的用量，比園參要少許多。成人每天用干野山參不能超過(guò)0．3克，如常吃野山參，則要更少，一般0．1克即可。
誤區(qū)三：夏天不能吃人參
有人說(shuō)，夏天不能吃人參，否則上火，這種說(shuō)法非常偏面。專家認(rèn)為，夏天是可以吃人參的，只要在服用人參的時(shí)候，注意種類和數(shù)量上跟冬天服用上略有區(qū)別就行。
人參有以鮮參、白干參(生曬參)、紅干參(紅參)、參須、人參粉以及人參皂苷片為代表的人參制品。夏天可吃的人參種類比較多，例如：鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等等。紅參也是可以吃的，但是一定要控制它的數(shù)量。例如：冬季吃紅參的量是5克以內(nèi)，夏天則控制在3克以內(nèi)。
這一點(diǎn)可根據(jù)自己的體質(zhì)情況而定、不同疾病等靈活掌握。例如，南方人經(jīng)常吃人參，只要不超量，一般是不會(huì)上火的；而東北人常吃人參，即便是與南方人相同的量，也會(huì)有一部分人會(huì)上火。具體講，南方人每人每次服1．5克人參的話，東北人每人每次服1克即可。每天可服兩次，冬季服三次。如果用人參泡水喝，每天可多喝幾次，但夏天每人每天不超過(guò)3克，冬天每人每天不超過(guò)5克。
誤區(qū)四：中國(guó)人參不如高麗參和西洋參
中國(guó)人參主產(chǎn)區(qū)在長(zhǎng)白山西坡及余脈，高麗人參主要產(chǎn)區(qū)在長(zhǎng)白山以東和以南余脈，他們的地理環(huán)境和氣候差異不是太大。我國(guó)專家曾用中國(guó)紅參和韓國(guó)高麗參進(jìn)行對(duì)比研究，研究結(jié)果表明，紅參各項(xiàng)指標(biāo)含量大多高于和接近高麗參。
有人認(rèn)為西洋參價(jià)格比中國(guó)人參高，所以認(rèn)為效果肯定會(huì)更好，其實(shí)并不然，韓國(guó)一家人參科研機(jī)構(gòu)研究各種參的有效成分如下：日本人參19種，西洋參28種，中國(guó)人參30種。我國(guó)專家研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)人參有效成分達(dá)56種。
誤區(qū)五：兒童和青年人不用吃人參
兒童能不能吃人參，要因人而宜。體質(zhì)好、發(fā)育健全的兒童，是不用吃人參的。但是如果體質(zhì)弱、發(fā)育存在一定問(wèn)題的兒童就可以吃人參，但要嚴(yán)格控制用量。
南方地區(qū)，秋冬季的時(shí)候，大人往往會(huì)主動(dòng)給孩子服用一些人參湯之類，這樣就會(huì)起到了抗潮濕、抗寒冷的作用，效果不錯(cuò)。
我國(guó)古代中醫(yī)認(rèn)為，小兒龜背、雞胸、五遲(立遲、行遲、發(fā)遲、齒遲、語(yǔ)遲)、五軟(頭軟、項(xiàng)軟、手腳軟、肌肉軟、口軟)系因虛弱所致，可服用人參來(lái)改善現(xiàn)狀。
在韓國(guó)，在孩子三個(gè)月的時(shí)候，便喂食人參蜜，只要不超量，效果還是相當(dāng)好的，也沒(méi)有副作用。甚至有的韓國(guó)家庭，孩子剛出生不久就喂食人參。
青年人吃人參和老年人吃人參目的有所差別，青年人吃人參為了精力更旺盛，體力更充沛，更有活力；老年人吃人參主要是治病為重，滋補(bǔ)為輔。韓國(guó)、俄羅斯等國(guó)家年輕的運(yùn)動(dòng)員，大多服用人參，以提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)。
人參怎么吃最好，雖然人參對(duì)身體的進(jìn)補(bǔ)效果很好，但是也一定要注意它的吃法，只有正確的了解了它的吃法，才能讓你進(jìn)補(bǔ)的效果更加有效。
編后語(yǔ)：很多人喜歡生吃人參，認(rèn)為這樣吃人參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，360常識(shí)網(wǎng)小編在這里提醒大家注意消化功能不好的朋友不宜生食，你可以把人參磨成粉，與水一起服用，也可以達(dá)到相同的效果，這樣吃會(huì)更易消化。
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