下個月初因為渤海開海了，所以很多地方都可以捕魚了，看看你是距離哪一個城市比較近，距離比較近的就去吃海鮮吧，那么2018年天津什么時候開海，下面就跟360常識網一起具體看看2018年天津什么時候開海等相關內容。
天津簡介
天津，簡稱津，中華人民共和國直轄市、國家中心城市、超大城市、環(huán)渤海地區(qū)經濟中心、首批沿海開放城市，全國先進制造研發(fā)基地、北方國際航運核心區(qū)、金融創(chuàng)新運營示范區(qū)、改革開放先行區(qū)。
天津自古因漕運而興起，明永樂二年十一月二十一日（1404年12月23日）正式筑城，是中國古代唯一有確切建城時間記錄的城市。歷經600多年，造就了天津中西合璧、古今兼容的獨特城市風貌。
天津位于華北平原海河五大支流匯流處，東臨渤海，北依燕山，海河在城中蜿蜒而過，海河是天津的母親河。天津濱海新區(qū)被譽為“中國經濟第三增長極”。天津是夏季達沃斯論壇常駐舉辦城市。
天津開海時間
開海時間：9月1日
休漁海域為渤海、黃海、東海及北緯12度以北的南海(含北部灣)海域。休漁作業(yè)類型除釣具外的所有作業(yè)類型，以及為捕撈漁船配套服務的捕撈輔助船。
休漁時間具體為北緯35度以北的渤海和黃海海域為5月1日12時至9月1日12時。北緯35度至26度30分之間的黃海和東海海域為5月1日12時至9月16日12時;北緯26度30分至“閩粵海域交界線”的東海海域為5月1日12時至8月16日12時。
在上述海域范圍內，桁桿拖蝦、籠壺類、刺網和燈光圍(敷)網休漁時間為5月1日12時至8月1日12時。北緯12度至“閩粵海域交界線”的南海海域(含北部灣)為5月1日12時至8月16日12時。
據(jù)了解，按照寧德市的地理方位，處于北緯35度至26度30分之間的黃海和東海海域，所以休漁期為5月1日12時至9月16日12時。
如何挑選海鮮
①魚：鮮魚眼球飽滿凸出，角膜透明清亮
②蝦：海水蝦較青亮透明，淡水蝦較深
③螃蟹：母蟹有膏，公蟹肉鮮甜
④皮皮蝦：母蝦肉質比公蝦厚且有蝦籽
⑤蟶子：正常蟶肉有點透明，兩根水管可伸出很長
⑥牡蠣：好吃與否看肥美新鮮度，與大小無關
怎么吃
1.大黃魚——大黃花魚
大黃魚為傳統(tǒng)“四大海產”(大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊)之一，是我國近海主要經濟魚類。中醫(yī)認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效。
注意：黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
2.黃姑魚
黃花魚與黃姑魚雖然只一字之差，但是味道相差很大。黃花魚魚味鮮美，肉嫩滑且肉質呈蒜瓣狀，而黃姑魚則肉質較松粗，鮮美嫩滑程度不及黃花魚。
3.白姑魚
白姑魚為石首魚科白姑魚屬的魚類，有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。
4.海蜇(zhé)
海蜇是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，借以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。
注意：千萬不要抓捕、觸碰海水中漂著的海蜇。一旦被海蜇蜇傷，不要用淡水沖洗，因淡水可促使刺胞釋放毒液，應盡快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮膚上的觸手或毒液，可用碳酸氫鈉(小蘇打)或明礬清洗傷處。若損傷面積大，全身反應嚴重者，要及時去醫(yī)院治療。
5.烏賊——花枝、墨魚
烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法并伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱，與魷魚和章魚一樣屬海洋軟體動物。
注意：挑選生墨魚時，宜選擇色澤鮮亮潔白、無異味、無黏液、肉質富有彈性的。挑選干墨魚時，最好能用手捏一捏魚身是否干燥，聞一下是否有異味，優(yōu)質的墨魚帶有海腥味，但沒有腥臭味。
6.魷魚
目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
注意：優(yōu)質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。
7.章魚——八爪魚
章魚為溫帶性軟體動物，生活在水下，適應水溫不能低于7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環(huán)境會死亡。能攝食大型動物性浮游生物而成長。
8.香螺
棲息于潮下帶較深砂泥質海底，海底拖網常采到。肉食性或腐食性，喜食底棲性貝類或死亡的魚類。夏天時會在海底產下大型卵塊。
香螺的吃法主要有白炒香螺、鮑魚汁炒香螺、等鮮椒響螺片。
9.花螺
花螺其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優(yōu)質海產貝類。
10.辣螺
殼內面黃白色，外唇內側黑紫色。岸均有分布，為巖相潮間帶最習見螺類之一。
11.牡蠣——海蠣子
牡蠣，又稱為“海里的牛奶”，其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅，食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素，它是難得的美容圣品。
12.花蚶(hān)
花蚶可洗凈用沸水燙過后生食，蚶血尤為鮮美，或腌漬，或加工制成干品，貝殼亦可入藥，具有消血塊和化痰積之功效。
13.貽(yí)貝——海虹
鮮活貽貝是大眾化的海鮮品，可以蒸、煮食之，也可剝殼后和其他青菜混炒，味均鮮美。
14.海瓜子
海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。
15.蟶(chēng)子
因為是在軟泥灘上生活，所以蟶子的兩個貝殼很薄也很脆。吃蟶子的時候最好不要去街邊攤去吃，還是應該自己在家食用，一定要注意蟶子的衛(wèi)生與清潔。
16.皮皮蝦
皮皮蝦兩側有倒刺，拿蝦的時候，要頭朝上，尾朝下，這樣才不會被蝦刺掛到。蒸熟的皮蝦剝的時候只要一根筷子就搞定了。
17.帶魚
帶魚具有結群排隊的特性，每年春天回暖水溫上升時，帶魚成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是為捕撈季節(jié)。
18.鯧魚
鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。
19.龍頭魚
此魚只有一條主骨，并且主骨柔軟，其魚的魚骨細軟如胡須，因此浙南臺州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為“水潺”，就是說它像水一樣柔軟。
20.烏鯧
喜群聚，一般在產卵季節(jié)游至水上層，遇天氣惡劣時下沉到海底。
21.對蝦
整只對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸。
注意：色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。
22.鰻鱺
加工鰻鱺時應注意，其血清有毒。雖然毒素可被加熱或胃液所破壞，但生飲鰻血有時可引起中毒。
23.鱸魚
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。
24.梭子蟹
梭子蟹身處海洋，離開高鹽分高氧環(huán)境后存活率大大降低。
25.海鰻
海鰻肉厚、質細、味美、含脂量高，可供鮮食、制咸干品或罐。海鰻肉與其他魚肉摻和制成魚丸和魚香腸，味更鮮美而富有彈性。
26.脊尾白蝦——水白蝦
其肉質細嫩，味道鮮美。除供鮮食外，還可加工成海米，因其呈金黃色，故也有“金鉤蝦米”之稱。其卵可于制成蝦籽，也是上乘的海味干品。
27.小黃魚
也叫“黃花魚”、“小黃花”，供鮮食或制成咸干品;鰾可制魚鰾膠;精巢可制魚精蛋白。
28.蛤蜊
其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面。
29.花蛤
花蛤有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
30.鮑魚
鲆魚是比目魚的一類，主要可供作鮮食或制成罐頭及咸干制品，魚肝可提制魚肝油。
31.百吉海鰻
有漁業(yè)利用之價值，可制成魚罐頭。
32.多寶魚
多寶魚一般的吃法是整條清蒸，屬于很傳統(tǒng)的粵菜式吃法。
33.石斑魚
石斑魚營養(yǎng)豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。
常見海鮮的蒸煮方法和火候
1.花蛤：不加水干鍋煮
一點水也不加，干鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到‘啪啪’開口的聲音，不要打開鍋蓋，等個三分鐘到五分鐘，這樣做出來的蛤蜊肉很嫩。
2.海蠣：開鍋后蒸三分鐘
將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以后再蒸三分鐘。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。
3.海螺：煮海螺必須加水
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋后滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出�？吹胶Ｂ莸穆蓊^略微探出身來，就能出鍋啦!
4.皮皮蝦：蒸時間比貝類久
皮皮蝦一般的烹飪方法也是蒸，無論大的小的，蒸制的時間都是開鍋以后七八分鐘。
5.螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
為防止蟹黃流出來，螃蟹肚子一定要朝上!開鍋以后蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6.八爪魚：頭和爪子分開煮
八爪魚的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以后，再把爪放到鍋里煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。
7.海魚：蒸魚最好用旺火
適合清蒸的魚有，大比目魚、黑頭魚等。清蒸前需在魚身上改刀，可放一些花椒和鹽調味。蒸魚需要火旺一些，用旺火蒸，開鍋后繼續(xù)蒸五六分鐘，肉質最鮮嫩。
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