我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日飲食有很多種，烏米飯就是屬于節(jié)日飲食的一種。烏米飯是精選糯米兒制成的，那么，烏米飯什么時(shí)候吃？吃烏米飯是什么節(jié)日？下面就跟360常識(shí)網(wǎng)一起具體看看吃烏米飯是什么節(jié)日等相關(guān)內(nèi)容。
烏飯節(jié)簡(jiǎn)介
烏飯節(jié)指農(nóng)歷四月初八，浙江、江蘇、湖北、湖南、安徽、江西等地傳統(tǒng)民間節(jié)日。南京郊縣農(nóng)民一般都要蒸煮江南特有的烏黑發(fā)亮、清香可口的青精飯，俗稱烏飯，又名“阿彌飯”。烏飯節(jié)指每年農(nóng)歷三月初三舉行的畬族烏飯節(jié)。指新寧縣苗、瑤、侗族人民為紀(jì)念或悼念自己的祖先，把每年農(nóng)歷四月八日稱為“烏飯節(jié)”。
烏米飯什么時(shí)候吃
烏米飯?jiān)瓰橹袊?guó)民間節(jié)日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農(nóng)歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習(xí)俗。
農(nóng)歷四月初八，是中國(guó)傳統(tǒng)的烏飯節(jié)。民間傳說(shuō)是因?yàn)獒屽饶材岬牡茏幽窟B，為了吃到飯，想辦法用南燭葉搗汁染米，煮成烏飯送去，餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終于得以飽腹，老百姓年年吃烏飯，紀(jì)念目連這位孝子�！侗静菪戮帯酚涊d：南燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。
烏飯節(jié)是什么時(shí)候
每年農(nóng)歷三月初三，畬族百姓都?xì)g度“烏飯節(jié)”，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈(zèng)親友。同時(shí)還聚集一起盤歌、跳舞，紀(jì)念這一節(jié)日。連江縣小滄民族自治鄉(xiāng)畬族百姓也過(guò)烏飯節(jié)，這一天山村熱鬧非凡。烏米飯是畬族人用山上的一種叫烏稔樹野生植物，取葉煮湯，然后將糯米泡在湯里數(shù)小時(shí)撈起，放在木甑里蒸熟而成。這種烏米飯色澤藍(lán)綠烏黑，并帶油光，吃到嘴里香軟可口。由于烏稔有防腐、開脾作用，將烏米飯用苧麻袋裝起來(lái)，掛于通風(fēng)陰涼處，數(shù)日不餿。如果再加上豬油熟炒，更加味美可口。因此有“一家蒸十家香”之說(shuō)。受畬民影響，浙西南山區(qū)衢州、麗水等局部地區(qū)也有吃烏飯習(xí)俗，而時(shí)間則通常是在每年農(nóng)歷的四月初八！
烏飯節(jié)的由來(lái)
黑飯節(jié)來(lái)歷于一則傳統(tǒng)故事。傳說(shuō)北宋名將楊文廣被奸臣所害投入獄中。他妹妹每天送進(jìn)牢里的飯菜都被獄卒搶吃了。她想了個(gè)辦法，上山找來(lái)草藥楊桐葉搗出黑汁泡糯米蒸熟送入牢中。獄卒看到這一籃黑飯，以為很臟，再也不搶吃了。兄妹約定四月初八那天劫獄，由于天天吃糯米，楊文廣渾身是勁，他掙脫了鎖鏈，把監(jiān)牢的門打開，其他被關(guān)押的人也全逃了出來(lái)，妹妹帶領(lǐng)寨里的人也前來(lái)接應(yīng)，打敗了敵人。之后，楊文廣奮戰(zhàn)疆場(chǎng)，洗脫了罪名。楊姓人家為了紀(jì)念這次勝利，每年的農(nóng)歷四月初八都做黑米飯，殺雞宰鴨，取出腌制的酸魚酸肉，喝酒唱歌，以示慶祝。
有的地方將“四月八”稱做楊家節(jié)，民間流傳，說(shuō)是吃了楊家的黑飯便會(huì)力氣倍增，于是很多人到這天就特地到楊家討點(diǎn)黑飯給自家的孩兒吃，祈求孩子能更加健壯。
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