魚(yú)膠是一種名貴的食材，可以和燕窩、魚(yú)翅相媲美了，作為一種極為滋補(bǔ)的食材，有些人幾乎當(dāng)飯一樣每天吃。那么，魚(yú)膠可以天天吃嗎？魚(yú)膠什么時(shí)候吃最好？下面就跟360常識(shí)網(wǎng)一起具體看看魚(yú)膠什么時(shí)候吃最好等相關(guān)內(nèi)容。
魚(yú)膠簡(jiǎn)介
魚(yú)膠即魚(yú)鰾（輔助呼吸器官）的干制品，富膠質(zhì)，故名魚(yú)膠，也稱魚(yú)肚、花膠。魚(yú)膠與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)。
魚(yú)膠主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。
一種功能性魚(yú)蛋白,外觀上，新魚(yú)膠較白身而透明，舊魚(yú)膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚(yú)膠口感黏膩，舊魚(yú)膠則全無(wú)黏性，且煲起變得很厚，甚至超過(guò)一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。
魚(yú)膠通常來(lái)源于石首魚(yú)，魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值暫無(wú)科學(xué)定論，已知對(duì)魚(yú)膠的需求造成黃唇魚(yú)、加州灣石首魚(yú)等多種物種瀕臨滅絕。
魚(yú)膠可以天天吃嗎
任何食物都是過(guò)猶不及，魚(yú)膠這種食材也不例外，吃多了也是不好。
魚(yú)膠是不需要天天吃的，太補(bǔ)也不好。一天中有兩個(gè)時(shí)候吃魚(yú)膠人體是最容易吸收其營(yíng)養(yǎng)的，那就是早上和夜晚。早上剛起床的時(shí)候，肚子空碌碌的，這時(shí)候進(jìn)食魚(yú)膠最容易吸收營(yíng)養(yǎng)了。還有晚上。睡覺(jué)前三四個(gè)鐘頭前吃一碗魚(yú)膠，隔天起床是能感覺(jué)到皮膚的微妙變化的�，F(xiàn)在人們都很懶去煲魚(yú)膠，奉勸各位在網(wǎng)上買即食魚(yú)膠要找正規(guī)的廠家，以免花錢買來(lái)身體的不健康。本人覺(jué)得美若天鱻這家人就還不錯(cuò)，我已經(jīng)是她家的老熟客了。
魚(yú)膠多久吃一次
魚(yú)膠一般3、4天吃一次就行了，一次大概半兩就足夠了，魚(yú)膠膠原蛋白含量非常高，常吃也吸收不了那么多，反而是一種浪費(fèi)了，畢竟魚(yú)膠也是比較貴的東西。至于對(duì)身體應(yīng)該是無(wú)害的，只是沒(méi)必要而已。
魚(yú)膠浸泡的方法
1．一般花膠用熱水浸泡。
2．將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3．花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4．煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5．花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。
6．要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
適宜人群
1．對(duì)愛(ài)美的女性來(lái)講，魚(yú)膠是補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白，其所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。
2．男性食用魚(yú)膠，能補(bǔ)精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
3．孕婦
懷孕便可食用。臨產(chǎn)前可多吃幾次.這樣產(chǎn)后會(huì)舒服些,寶寶出生后皮膚也會(huì)更白更健康！
4．老年人
花膠能通過(guò)增強(qiáng)胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強(qiáng)腦與神經(jīng)功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預(yù)防智力減退、神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯、反應(yīng)遲鈍、老年健忘等癥。
5．體弱者
魚(yú)膠對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過(guò)勞、房勞過(guò)度的人士，作為進(jìn)補(bǔ)，至為合適。
魚(yú)膠怎么吃
推薦食譜一：
材料：魚(yú)膠40克(魚(yú)膠先切成絲)，枸杞10克，蓮只50克。用溫水清洗，一同放入燉鍋內(nèi)，加入一碗半涼水，大火煮沸后改小火燉、等要好時(shí)才加入冰糖溶化至一碗。功效：此方具有調(diào)經(jīng)、活血、補(bǔ)血、止咳等功效。特別適用于女性產(chǎn)前產(chǎn)后、術(shù)后、久咳不愈、體虛、貧血。若堅(jiān)持服用，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證讓您年輕多歲。
推薦食二：材料；百合60克，魚(yú)膠40克。將百合洗凈后，一瓣瓣撕開(kāi)，與魚(yú)膠一同放入瓦鍋內(nèi)，加水適量.文火燉，快熟時(shí)，加入冰糖，燉至百合和魚(yú)膠熟爛時(shí)即可服食。此具有潤(rùn)燥清火，清心養(yǎng)肺的功效，適用于肺燥干咳.心煩口渴等癥。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/
