酸酸甜甜的菠蘿是很多孕婦的心頭大愛(ài)，但是也有很多孕婦因?yàn)椴恢涝袐D究竟能不能吃菠蘿而放棄了菠蘿這種水果，那么孕婦可以吃菠蘿嗎？答案是肯定，但是同時(shí)也有很多需要我們注意的地方哦！那么下面就讓小編和大家一起來(lái)了解下吧！

目錄

1、菠蘿的基本介紹 2、孕婦可以吃菠蘿嗎

3、孕婦春天可以吃菠蘿嗎 4、孕婦感冒可以吃菠蘿嗎

5、孕婦便秘可以吃菠蘿嗎 6、孕婦可以生吃菠蘿嗎

7、孕婦吃菠蘿的好處 8、孕婦怎么吃菠蘿

菠蘿的基本介紹

菠蘿，原名：鳳梨，別名：露兜子，拉丁文名：Ananas comosus.鳳梨科、鳳梨屬植物，鳳梨俗稱(chēng)為菠蘿，為著名熱帶水果之一，菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀(jì)從巴西傳入中國(guó)。

現(xiàn)在已經(jīng)流傳到整個(gè)熱帶地區(qū)。其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結(jié)實(shí)，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅(jiān)韌，可供織物、制繩、結(jié)網(wǎng)和造紙。

通常菠蘿的栽培品種分4類(lèi)，即卡因類(lèi)、皇后類(lèi)、西班牙類(lèi)和雜交種類(lèi)。

卡因類(lèi)

又名沙撈越，法國(guó)探險(xiǎn)隊(duì)在南美洲圭亞那卡因地區(qū)發(fā)現(xiàn)而得名。栽培極廣，約占全世界菠蘿栽培面積的80%。植株高大健壯，葉緣無(wú)刺或葉尖有少許刺。

果大，平均單果重1100克以上，圓筒形，小果扁平，果眼淺，苞片短而寬;果肉淡黃色，汁多，甜酸適中，可溶性固形物14%~16%，高的可達(dá)20%以上，酸含量0.5%~0.6%，為制罐頭的主要品種。

皇后類(lèi)

系最古老的栽培品種，有400多年栽培歷史，為南非、越南和中國(guó)的主栽品種之一。植株中等大，葉比卡因類(lèi)短，葉緣有刺;果圓筒形或圓錐形，單果重400~1500克，小果錐狀突起，果眼深，苞片尖端超過(guò)小果;果肉黃至深黃色，肉質(zhì)脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味濃郁，以鮮食為主。

西班牙類(lèi)

植株較大，葉較軟，黃綠色，葉緣有紅色刺，但也有無(wú)刺品種;果中等大，單果重500~1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷;果眼深，果肉橙黃色，香味濃，纖維多，供制罐頭和果汁。

雜交種類(lèi)

是通過(guò)有性雜交等手段培雜交種育的良種。植株高大直立，葉緣有刺，花淡紫色，果形欠端正，單果重1200~1500克。果肉色黃，質(zhì)爽脆，纖維少，清甜可口，可溶性固形物11%~15%，酸含量0.3%~0.6%，既可鮮食，也可加工罐頭。

孕婦可以吃菠蘿嗎

菠蘿，又稱(chēng)鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果。菠蘿外形美觀，汁多味甜，含有有機(jī)酸和B族維生素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解暑，生津止渴，開(kāi)胃消食，利大小便的作用，是非常適合孕媽媽的熱帶水果。

孕婦吃菠蘿的好處

1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。

2、菠蘿中所含糖、鹽類(lèi)和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。

3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。

4、在食肉類(lèi)或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

不過(guò)，菠蘿含有菠蘿蛋白酶，有的人對(duì)該物質(zhì)過(guò)敏，吃菠蘿15分鐘會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如腹瀉、嘔吐、腹痛的情況。如果第一次吃就有過(guò)敏反應(yīng)，就要注意避免吃。如果孕婦本身對(duì)菠蘿過(guò)敏，建議您不要再食用菠蘿。而有的女性原本不過(guò)敏，但懷孕后食用菠蘿之后，可能會(huì)引起體內(nèi)激素的混亂而過(guò)敏，所以孕婦不要一次吃太多菠蘿。

那么孕婦可不可以吃菠蘿呢？如果孕婦對(duì)菠蘿不過(guò)敏，還是可以吃的，但要適量，每天一兩片就好了。吃之前應(yīng)先用淡鹽水浸泡菠蘿果肉切小丁食用。

孕婦吃菠蘿的禁忌

大家之所以對(duì)“孕婦能不能吃菠蘿”這個(gè)問(wèn)題有爭(zhēng)議，是因?yàn)楹芏嗳顺圆ぬ}出現(xiàn)過(guò)敏的情況，也就是人們常說(shuō)的菠蘿病。因?yàn)椴ぬ}中含有一種叫蛋白酶的物質(zhì)，對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用。過(guò)敏體質(zhì)的人食之會(huì)引起過(guò)敏。吃后15分鐘至1小時(shí)左右，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，同時(shí)還出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，如頭疼，全身發(fā)癢，四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克等。

所以，孕婦吃菠蘿時(shí)應(yīng)注意諸多事項(xiàng)，避免過(guò)敏等不適癥狀。

1、要吃新鮮的菠蘿

不同品種的菠蘿，顏色也有所不同，但大多數(shù)是黃色的。成熟的菠蘿有果香，同樣大小的果子以重者為佳，有腐爛或霉點(diǎn)的應(yīng)當(dāng)拋棄。

新鮮菠蘿可以用報(bào)紙包好常溫保存或冰箱冷藏保存，一般可保存2～3天。

新鮮菠蘿或罐頭菠蘿都可以單獨(dú)食用，或放在甜餅、冰激凌、布丁、烘烤食品和色拉中，也可以同肉一起吃。

2、吃前用鹽水浸泡

由于菠蘿中含有刺激作用的物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，然后放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼開(kāi)水浸洗，去咸味后就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡，也可避免菠蘿病的發(fā)生。這樣處理一下，適當(dāng)?shù)某砸恍┎ぬ}，能起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。當(dāng)然，不主張一次吃的過(guò)多，因?yàn)椴ぬ}里含有五羥色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。

孕婦吃菠蘿上火嗎

孕婦適量吃不會(huì)上火。菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果，一般正常食用不會(huì)上火，孕婦也能吃，適量食用也不會(huì)上火，不過(guò)一次也不宜吃太多。

但是要注意的是，如果我們過(guò)度的食用菠蘿的話，不僅會(huì)導(dǎo)致上火的問(wèn)題，還會(huì)對(duì)健康造成威脅哦！這是因?yàn)椴ぬ}中的含有的菠蘿朊酶，既是一種有益于健康的食物，也是一種會(huì)對(duì)健康造成負(fù)面影響的元素。我們平時(shí)常見(jiàn)的用鹽水泡菠蘿的方法就是為了一直菠蘿酶的作用，因此一定要注意哦！

菠蘿吃多了會(huì)怎樣

菠蘿吃多了容易發(fā)生過(guò)敏，這是因?yàn)椴ぬ}酶的原因，菠蘿酶是一種蛋白酶，提煉出來(lái)以后有很強(qiáng)的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，因此吃菠蘿可以增進(jìn)食欲。但菠蘿酶也有副作用，菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞，容易引起腸胃不適。但是有少數(shù)人對(duì)這種酶有過(guò)敏反應(yīng)，吃后15分鐘到1小時(shí)左右出現(xiàn)劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，四肢潮紅、蕁麻疹，頭痛、頭暈、口舌發(fā)麻等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸困難、神志模糊、休克，危及生命。所謂菠蘿過(guò)敏就是指此而言。

此外，菠蘿還含有兩種物質(zhì)：一種是甙類(lèi)。它是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺(jué)得發(fā)癢，但對(duì)健康尚無(wú)直接危害。另一種是羥色胺。它是一種含氮的有機(jī)物，有強(qiáng)烈的使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克，吃多后直接的反應(yīng)就是頭痛。

食用菠蘿還需要注意的一點(diǎn)就是食用菠蘿的方法了。錯(cuò)誤的食用方法同樣會(huì)讓菠蘿從健康的食物變成為威脅健康的食物。尤其是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，因?yàn)樯眢w狀況的改變，因而在很多方面都需要更加的注意，因此在食用菠蘿的時(shí)候也同樣需要做的更好哦！

孕婦春天可以吃菠蘿嗎

孕婦可以吃菠蘿嗎？有人說(shuō)孕婦吃菠蘿很好，可以補(bǔ)充維生素和葡萄糖。也有人說(shuō)孕婦不能吃菠蘿，可能會(huì)過(guò)敏，對(duì)寶寶不好;因?yàn)樽鳛樘厥馊后w的孕婦，不僅要考慮自己也要考慮腹中的寶寶能否健康成長(zhǎng)，所以孕婦飲食顯得格外重要;那孕婦到底能不能吃菠蘿呢？一起來(lái)看看吧。

菠蘿又稱(chēng)鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果。其外形美觀，汁多味甜，有特殊香味，含有維生素B1、B2、B6、A、C等，以及鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等礦物質(zhì)。是深受人們喜愛(ài)的水果。如果在居室內(nèi)放上一個(gè)則會(huì)清香滿室。

之所以對(duì)孕婦吃菠蘿好嗎這個(gè)問(wèn)題有爭(zhēng)議，是因?yàn)楹芏嗳顺圆ぬ}出現(xiàn)過(guò)過(guò)敏的情況，也就是人們常說(shuō)的菠蘿病。

菠蘿中含有一種叫蛋白酶的物質(zhì)，對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用。過(guò)敏體質(zhì)的人食之會(huì)引起過(guò)敏。吃后15分鐘至1小時(shí)左右，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，同時(shí)還出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，如頭疼，全身發(fā)癢，四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、休克等。

其實(shí)在吃菠蘿時(shí)先把菠蘿去皮切成片，然后放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼開(kāi)水浸洗，去咸味后就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡，也可避免菠蘿病的發(fā)生。

這樣處理一下，適當(dāng)?shù)某砸恍┎ぬ}，也就是一次吃大概一兩片的樣子，還是能起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。當(dāng)然，也不主張一次吃的過(guò)多，因?yàn)楹形辶u色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。

溫馨提示：孕婦吃菠蘿要謹(jǐn)慎，如果孕婦本身就是對(duì)菠蘿過(guò)敏，小編建議您就不要食用菠蘿。當(dāng)然也會(huì)有的孕婦再食用了菠蘿之后引起體內(nèi)激素的混亂也引起過(guò)敏，還是建議您最好忍忍不要食用菠蘿。

菠蘿飯

原料：香米飯(蒸熟)250克，鮮菠蘿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個(gè)，洋蔥半個(gè)，鮮蝦仁100克，葡萄干少許。

調(diào)味料：蠔油，油、鹽、雞精。

做法

一、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器。

二、青紅椒、切1CM大小的丁。

三、鍋中熱油，待六成熱時(shí)，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過(guò)開(kāi)水湯熟。

四、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻。

五、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味。

六、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。

推薦理由：營(yíng)養(yǎng)全面，富含維生素及蛋白質(zhì)，有助于提高記憶力;形式可愛(ài)，色彩豐富，香甜可口，增加食欲，促進(jìn)消化。

制作小貼士

一、香米應(yīng)蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃;

二、有過(guò)敏史的同學(xué)最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質(zhì)——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結(jié)構(gòu)，所以菠蘿切開(kāi)后要在鹽水中浸泡一下。

菠蘿飯可以說(shuō)是一種又好吃又有營(yíng)養(yǎng)的食物了，但并不是每個(gè)人都適合吃菠蘿飯的。

菠蘿雞胗

食譜原料：新鮮菠蘿半個(gè)，雞胗100克，青、紅椒各1個(gè)姜片、香蔥各適量，糖、鹽、料酒、淀粉各適量。

制作方法

1、新鮮的菠蘿去皮切成小塊，用鹽水浸泡10分鐘，香蔥切段。

2、雞胗切花，把姜片切成姜絲，加少許料酒，和切好的雞胗拌勻備用;青、紅椒洗凈，去子，切塊。

3、熱鍋加油，快速爆炒雞胗至變色，把菠蘿和蔥段倒入翻炒，加點(diǎn)水，視各人口味和菠蘿的酸度，加適量的糖和鹽，加蓋燜煮—分鐘，勾芡即可上碟。

適合人群：懷孕后期孕婦。

健康提示：菠蘿的酸甜適口很適合為孕媽媽打開(kāi)食欲，雞胗可為孕媽媽提供豐富的蛋白質(zhì)。

孕婦感冒可以吃菠蘿嗎

據(jù)報(bào)道，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家現(xiàn)在又發(fā)現(xiàn)美味的菠蘿不僅可以減肥美容，而且還可以有效預(yù)防感冒。菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素、16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。那么感冒能吃菠蘿嗎？

感冒的時(shí)候不僅可以吃菠蘿，而且對(duì)于增強(qiáng)我們的免疫力，抵抗感冒困擾有著很大的幫助哦！事實(shí)上，在感冒的時(shí)候，很多水果都不再適合食用，但是菠蘿卻不一樣，它含有的元素使得它能夠幫助我們輕松解決感冒帶來(lái)的咳嗽，喉嚨疼痛等問(wèn)題。

菠蘿含有豐富的水分，多種礦物質(zhì)以及幾乎所有人體所需的維生素。菠蘿當(dāng)中豐富的維生素b有助于消除身體的焦慮感和增強(qiáng)免疫力。除此之外，菠蘿還可以幫助人解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。

發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶不但可以幫助感冒患者緩解喉嚨痛和咳嗽的癥狀，還可以有效分解食物中的蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。

吃菠蘿前要用鹽水泡

菠蘿汁雖好，但一定要經(jīng)過(guò)鹽水或糖水處理后才可飲用。菠蘿中有一種蛋白酶，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人還有口腔皮膚幼嫩的孩子來(lái)說(shuō)，輕則會(huì)刺激口腔黏膜，使口唇發(fā)麻、發(fā)癢甚至紅腫，重則會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭痛等癥狀。因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類(lèi)，然后再吃。

所以，在吃菠蘿前最好先要用淡鹽水泡一下，浸泡時(shí)間以半小時(shí)為宜，如果時(shí)間不夠長(zhǎng)，菠蘿蛋白酶沒(méi)有完全破壞，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，還容易滋生細(xì)菌。

另外，也可以把果肉煮沸后放涼再吃。菠蘿蛋白酶在100℃加熱時(shí)90%以上都會(huì)被破壞，經(jīng)煮沸后整體口味比泡鹽水更柔和，加點(diǎn)糖放在冰箱里凍一凍口感會(huì)更好。

最后，掌握吃菠蘿的量也很重要，菠蘿中含草酸比較多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰啵绊懡】?。一般吃二兩左右為宜，最多吃半個(gè)。

吃水果也得挑時(shí)間，菠蘿最好飯后吃。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，增強(qiáng)消化功能。李時(shí)珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元?dú)?。餐后吃些菠蘿，能開(kāi)胃順氣，解油膩，助消化。

有些人空腹吃菠蘿后會(huì)引起過(guò)敏，俗稱(chēng)“菠蘿病”或“菠蘿中毒”，這也是菠蘿中的一種蛋白酶在作怪。在食用15分鐘至1小時(shí)左右即出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時(shí)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，頭疼、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)紫、四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重的會(huì)突然暈倒。如果知道自己對(duì)菠蘿過(guò)敏，最好不要再吃。另外，吃菠蘿還要注意避免空腹吃。

孕婦便秘可以吃菠蘿嗎

菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維他命，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。每天吃菠蘿還可以幫助治療便秘呢！

菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)，增加胃腸蠕動(dòng)。經(jīng)常有便秘困擾的朋友，可以試個(gè)偏方：每天早上，食用一片新鮮的菠蘿。

此外，菠蘿豐富的維B能有效地滋養(yǎng)皮膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增加身體的免疫力。

菠蘿果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品;經(jīng)常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉、積稀釋血脂，增進(jìn)血液循環(huán)酶。

除了治療便秘，菠蘿還可以消除感冒。飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類(lèi)就經(jīng)常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

注意，切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，否則，可能刺激口腔黏膜，容易引起生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。

菠蘿應(yīng)該在去皮后，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后用涼開(kāi)水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。到了食用菠蘿的季節(jié)不妨試試吧，說(shuō)不定你就不會(huì)便秘，還會(huì)變的更加漂亮呢！

便秘是孕期最常見(jiàn)的煩惱之一，也是孕期經(jīng)常疏忽之處。然而，千萬(wàn)別小看這些習(xí)以為常的小毛病，一不留神它就會(huì)讓你悔恨終身。妊娠晚期，便秘會(huì)愈來(lái)愈嚴(yán)重，常常幾天沒(méi)有大便，甚至1-2周都未能排便，從而導(dǎo)致孕婦腹痛、腹脹。嚴(yán)重者可導(dǎo)致腸梗阻，并發(fā)早產(chǎn)，危及母嬰安危。曾有患者在妊娠38周時(shí)因便秘、腸梗阻導(dǎo)致小腸壞死而切除大部分小腸。有的便秘孕婦分娩時(shí)，堆積在腸管中的糞便妨礙胎兒下降，引起產(chǎn)程延長(zhǎng)甚至難產(chǎn)，可吃常益生益調(diào)理便秘。

懷孕后，體內(nèi)分泌大量的孕激素，引起胃腸道肌張力減弱、腸蠕動(dòng)減慢。不斷增大的子宮壓迫胃腸道，尤其是妊娠晚期、胎頭入盆后，胃腸道特別是直腸受到的機(jī)械性壓力越來(lái)越明顯，常常伴有痔瘡形成。有許多婦女在尚未懷孕時(shí)就有便秘的毛病，懷孕后，行動(dòng)不方便，尤其是不習(xí)慣下蹲式廁所，加上痔瘡發(fā)作疼痛，使得孕婦對(duì)排便有種恐懼感，并有意識(shí)減少排便，使便秘情況更加嚴(yán)重。

妊娠后，孕婦如果進(jìn)食大量高蛋白、高脂肪的食物，而忽視蔬菜的攝入，就會(huì)使胃腸道內(nèi)纖維素含量不夠，不利于食糜和大便的下滑。活動(dòng)過(guò)少也是一個(gè)原因。許多女性懷孕后，惟恐活動(dòng)會(huì)傷了胎氣，加上家人的特別“關(guān)照”，往往活動(dòng)減少，整天坐著或躺著，使得蠕動(dòng)本已減少的胃腸對(duì)食物的消化能力下降，加重腹脹和便秘的發(fā)生。

妊娠后，以懷孕后期最為嚴(yán)重，主要是因?yàn)樵衅诜置诖罅康狞S體酮，它可以使子宮平滑肌松弛，同時(shí)也使大腸蠕動(dòng)減弱。由于子宮不斷增大，重量增加，壓迫到大腸，造成血液循環(huán)不良，因而減弱了排便的功能，食物殘?jiān)诖竽c內(nèi)滯留時(shí)間較長(zhǎng)，水份被腸壁吸收過(guò)多，致使最終形成的糞便干燥、堅(jiān)硬;再加上腹壁肌肉張力低，收縮力不足，孕婦易便秘，常兩三天，甚至一周排便一次。大便秘經(jīng)常伴腹痛和腹脹。經(jīng)常便秘會(huì)造成硬結(jié)糞塊存積在直腸內(nèi)，必然壓迫腸壁靜脈，影響血液回流，以致形成“痔瘡”。

孕婦可以生吃菠蘿嗎

即使是正常人在食用菠蘿前，也應(yīng)該用淡鹽水浸泡1小時(shí)以上再吃，因?yàn)辂}水可以破壞菠蘿蛋白酶，大大減少過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。

其實(shí)在吃菠蘿時(shí)先把菠蘿去皮切成片，然后放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼開(kāi)水浸洗，去咸味后就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡，也可避免菠蘿病的發(fā)生。

這樣處理一下，適當(dāng)?shù)某砸恍┎ぬ}，也就是一次吃大概一兩片的樣子，還是能起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。當(dāng)然，也不主張一次吃的過(guò)多，因?yàn)楹形辶u色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。

當(dāng)然，也不主張一次吃的過(guò)多，因?yàn)楹形辶u色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。

菠蘿的營(yíng)養(yǎng)很是豐富，許多的小朋友們都比較的喜歡吃，目前也正是菠蘿上市的季節(jié)，但是對(duì)于如何挑選菠蘿，許多的家長(zhǎng)們就不太清楚了，那么以下就讓我們來(lái)具體的看看如何來(lái)挑選菠蘿吧！

挑菠蘿有流傳已久的“老三招”

首先是看顏色，熟菠蘿的葉子一般是青褐色，如果想當(dāng)天就吃，就買(mǎi)鱗甲橙黃、九分熟的;要是放兩天再吃，就買(mǎi)亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟。

其次摸硬度，輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度較好的，硬邦邦的則是沒(méi)熟的，要是壓出汁液，那是熟爛了，最好別買(mǎi)。

最后聞味道，熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開(kāi)后更是香氣馥郁，如果還沒(méi)切開(kāi)就濃香撲鼻，那說(shuō)明熟過(guò)了。

現(xiàn)在市面上主要是海南菠蘿和廣東菠蘿，海南菠蘿更好吃。因此，又有了挑菠蘿的“新三招”。

一是選“矮胖子”，海南菠蘿一般個(gè)頭中等，矮矮胖胖，比瘦長(zhǎng)的廣東菠蘿肉多;二是選“長(zhǎng)頭發(fā)大眼睛”，海南菠蘿一般葉子長(zhǎng)長(zhǎng)的，芽眼比較少而大;三是選“粗心”，看看菠蘿底兒，要是比較粗就說(shuō)明是味道甜的粗芯海南菠蘿。

鹽水泡夠半小時(shí)

菠蘿中有一種蛋白酶，如果直接食用，輕則刺激口腔黏膜，使人口唇發(fā)麻、發(fā)癢甚至紅腫，重則出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀。

因此，吃菠蘿前必須要用淡鹽水泡。浸泡時(shí)間以半小時(shí)為宜。如果時(shí)間不夠長(zhǎng)，菠蘿蛋白酶還沒(méi)完全破壞，口腔皮膚幼嫩的孩子尤其容易發(fā)生過(guò)敏。時(shí)間太長(zhǎng)也不行，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，而且菠蘿含糖豐富，泡久了容易滋生細(xì)菌。 另外，也可以把果肉煮沸、放涼再吃。菠蘿蛋白酶在100℃時(shí)90%以上都被破壞，經(jīng)煮沸后整體口味比泡鹽水更柔和，加點(diǎn)糖放在冰箱里凍一凍更是好吃。當(dāng)然，掌握吃的量也很重要，一般吃二兩左右為宜，最多吃半個(gè)。

孕婦吃菠蘿的好處

食用價(jià)值

鳳梨俗稱(chēng)菠蘿，為著名熱帶水果之一，其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結(jié)實(shí)，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。

菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實(shí)除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來(lái)風(fēng)味而受到廣泛喜愛(ài)。加工制品菠蘿罐頭被譽(yù)為“國(guó)際性果品罐頭”，還可制成多種加工制品，廣受消費(fèi)者的歡迎。

菠蘿和一些水果一樣，吃了會(huì)讓一部分人過(guò)敏，過(guò)敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱(chēng)為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過(guò)敏比較嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。

把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來(lái)更甜。也可以放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開(kāi)始變性，到100℃時(shí)90%以上都被破壞;甙類(lèi)也同時(shí)可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過(guò)多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無(wú)異常，下次可適當(dāng)加量。

清理腸胃

常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬?，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。常常有便秘困擾的朋友，可以試個(gè)偏方：每天早晨時(shí)，食用一片新鮮的菠蘿。

美容

豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力;

其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。

保健

促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。

消除感冒、發(fā)燒、咳嗽

嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

利尿

菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對(duì)高血壓癥有益;也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥。

促進(jìn)入體新陳代謝，消除疲勞

菠蘿所含的維生素B1，能增進(jìn)人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對(duì)美容和健康也很有益。

增進(jìn)食欲

春吃菠蘿止渴開(kāi)胃。菠蘿所含的芳香成分，可促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。

促進(jìn)消化

菠蘿所含的蛋白質(zhì)分解酵素可分解蛋白質(zhì)、脂肪等，可促進(jìn)消化。在食用肉類(lèi)食物產(chǎn)生油膩后，吃一些菠蘿最為有益。

預(yù)防便秘

菠蘿中含有大量的食物纖維，可促進(jìn)排便，防止便秘。

菠蘿是一種不嬌氣的水果，吃法多種多樣，不管怎么吃都很可口。除了生吃鮮食外，還能制罐頭、果汁、蜜餞、脫水食品、鹽漬食物等，其株莖還可以當(dāng)作飼料或抽取成分制保肝藥。

喜歡小酌一番者，可自行釀造菠蘿酒，只要使用廢棄的菠蘿皮便行了，釀過(guò)菠蘿酒后剩下的皮還能二度利用，制造菠蘿醋，完全發(fā)揮物盡其用的作用。

菠蘿的芳香和酸味用來(lái)入菜，最能促進(jìn)食欲和消除疲勞，舍棄的菠蘿皮當(dāng)作除臭劑放在冰箱中，能夠消除異味，效果相當(dāng)不錯(cuò)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菠蘿果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等。

食用菠蘿要謹(jǐn)防過(guò)敏

(1)甙類(lèi)

是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺(jué)得發(fā)癢、發(fā)麻，但對(duì)健康尚無(wú)直接危害。

(2)5—羥色胺

是一種含氮的有機(jī)物，有使血管強(qiáng)烈收縮和使血壓升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反應(yīng)就是頭痛。

(3)菠蘿蛋白酶

是一種蛋白質(zhì)水解酶(異性蛋白)。提煉出來(lái)以后有很強(qiáng)的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，所以在醫(yī)療上有用。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。

但是有少數(shù)人對(duì)這種酶有過(guò)敏反應(yīng)。吃后15分鐘到1小時(shí)左右出現(xiàn)劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，四肢潮紅、蕁麻疹，頭痛、頭暈、口舌發(fā)麻等癥狀。嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸困難、神志模糊、休克，危及生命。

菠蘿中含有的“菠蘿蛋白酶”是引起過(guò)敏反應(yīng)的物質(zhì)，鹽水或開(kāi)水可破壞菠蘿蛋白酶，清除這種過(guò)敏物質(zhì)。

(1)將菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開(kāi)始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類(lèi)也同時(shí)可被破壞消除，5—羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。

(2)如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開(kāi)水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到去過(guò)敏的目的。

切記，菠蘿可不是人人都能吃的，有過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用;過(guò)去吃菠蘿有過(guò)敏史者，則應(yīng)禁止食用。

藥用價(jià)值

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)狻⒁鏆庋?、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果，不過(guò)一次也不宜吃太多。(李時(shí)珍《本草綱目》)

菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進(jìn)血循環(huán)。尤其是過(guò)食肉類(lèi)及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。

菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來(lái)使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點(diǎn)在烹飪中會(huì)被減弱。

此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對(duì)腎炎和高血壓者有益，對(duì)支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用，對(duì)便秘治療也有一定的療效。當(dāng)出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能開(kāi)胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。

菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價(jià)值，據(jù)國(guó)外專(zhuān)家20多年實(shí)驗(yàn)，長(zhǎng)期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。

孕婦怎么吃菠蘿

菠蘿咕咾豆腐

用料：北豆腐250克、菠蘿1個(gè)、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水淀粉適量、番茄醬適量、白糖少許。

做法

1、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。

2、鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色。

3、鍋入放油，熱后放蔥姜蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠蘿翻炒。

4、加入水淀粉勾芡收汁即可。

小貼士

1、豆腐是一種高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的食品。

2、植物食品中豆腐含有的蛋白質(zhì)比較高，有8種氨基酸，具有益氣、補(bǔ)虛的功效。

3、豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)孕婦體質(zhì)，豆腐還可以補(bǔ)脾胃，改善孕婦食欲不振。

功效：豆制品是每周孕婦不可或缺的食物，符合孕婦對(duì)豆類(lèi)食物的攝取。

番茄菠蘿汁

用料：番茄2顆、鳳梨2片、水200CC。

做法

1、番茄去蒂切成塊狀備用。

2、將番茄片、鳳梨片分別放入海爾攪拌機(jī)中。

3、將水倒入海爾攪拌機(jī)里一同攪拌，攪拌過(guò)后，用篩網(wǎng)過(guò)濾至瓶中，再倒入杯中即可。

小貼士

1、番茄中的茄紅素可以降低人體熱量的攝入，減少脂肪積聚。

2、番茄的熱量非常低，每100克只有16大卡。番茄糖分少，多吃也不會(huì)發(fā)胖。

功效：番茄中的食物纖維是清腸排毒的好幫手，也能夠提高免疫力。

胡蘿卜菠蘿汁

用料：菠蘿1/5只，胡蘿卜半根。

做法

1、將菠蘿去皮，切成小塊用淡鹽水浸泡1小時(shí)取出，再?zèng)_洗一下。

2、將菠蘿用海爾攪拌機(jī)榨成菠蘿汁備用。

3、將胡蘿卜放入燉鍋內(nèi)，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過(guò)濾出胡蘿卜汁。

4、胡蘿卜汁兌入菠蘿汁后，用1倍溫開(kāi)水調(diào)勻飲用。

小貼士

1、在嘗試這道果汁的時(shí)候，要確保已嘗試過(guò)胡蘿卜汁和菠蘿汁，并沒(méi)有不適反應(yīng)。

2、菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋(píng)果的5倍。

功效：菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由于膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內(nèi)多余的脂肪及其他有害物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防、緩解便秘癥狀都有明顯的效果。

菠蘿汁

用料：新鮮菠蘿1片(約30克)。

做法

1、將菠蘿去皮，切成小塊。

2、將菠蘿用海爾攪拌機(jī)攪拌成水狀。

3、用濾網(wǎng)過(guò)濾后，再用湯匙喂食。

小貼士

1、初次嘗試菠蘿汁，要少量。

2、觀察食用后是否有異樣，沒(méi)有方可繼續(xù)食用。

3、菠蘿味甘、微酸、性平，入胃、腎經(jīng)，具有止渴解煩，健脾解渴，消腫，祛濕，醒酒益氣的功效，可用于營(yíng)養(yǎng)不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥。

功效：菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用，新鮮的菠蘿含有鳳梨酵素，可以幫助消化。

菠蘿果凍

用料：菠蘿300克、吉利丁2片、冰糖50克、水150克。

做法

1、將菠蘿去皮流水下洗干凈，切成小小的菠蘿丁粒放入小盆中，一定要小一點(diǎn)。

2、放入清水和冰糖放入海爾消毒鍋里煮熟。

3、蒸菠蘿的時(shí)候?qū)⒓∑旁谝粋€(gè)干凈的碗中，用冰水或涼水將吉利丁片泡軟后，放入煮好的菠蘿中攪拌融化(一定要趁熱放入)。

4、將放入吉利丁片的菠蘿糖水不燙手時(shí)倒入自己喜歡的容器，涼后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上就凝固成果凍了。

小貼士

1、這個(gè)果凍菠蘿肉放的比較多，如果喜歡果肉少一點(diǎn)的可以將果肉和水量交換使用。

2、做好的果凍是那種用勺子吃的果凍，如果想要能倒出來(lái)制作各種造型的果凍，那就增加吉利丁片的量。

功效：菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉的功效。

和菠蘿搭配相宜的食材

1、菠蘿和茅根同食可治療腎炎。

2、菠蘿和雞肉同食有補(bǔ)虛填精，溫中益氣的功效。

3、菠蘿和豬肉同食可以促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收。

4、菠蘿和冰糖同食，可生津止渴。

和菠蘿搭配相克的食材

1、菠蘿和牛奶;雞蛋不可同食，會(huì)影響消化吸收

2、菠蘿和白蘿卜不可同食，會(huì)破壞維生素C。

3、菠蘿和香蕉不可同食，會(huì)增加血鉀濃度，破壞體內(nèi)平衡。

結(jié)語(yǔ)：在孕期，很多孕婦都會(huì)對(duì)自己的飲食小心再小心，也就不得不放棄很多自己喜歡的飲食。但是實(shí)際上，只要你的身體狀況不是太差的話，并且注意適當(dāng)食用的原則的話，很多食物都是可以食用的。上述小編為大家介紹的菠蘿正是如此，希望能夠幫助到大家哦！