補血補氣烏雞湯 推薦三種做法！
2017-05-08 10:36:23 來源：360常識網
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導語：烏雞因為營養(yǎng)價值極高所以一直備受人們的喜愛，尤其是女性食用的話還能起到防治貧血、提高生理機能等作用，那么烏雞具體怎么做好呢？
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烏雞因為營養(yǎng)價值極高所以一直備受人們的喜愛，尤其是女性食用的話還能起到防治貧血、提高生理機能等作用，那么烏雞具體怎么做好呢？
一. 枸杞紅棗烏雞湯
材料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒
做法：
1、將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。
2、將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。
3、砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。
二. 烏雞湯
材料： 烏雄雞1只，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，蘋果2枚，鹽、蔥、姜、豉、料酒適量
做法：
1、將烏雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，放入沸水中，焯去血水洗凈，切成塊。
2、將陳皮等4味用紗布包扎，和雞塊同入鍋，加水共燉。
3、同時放入蔥、姜、料酒等，至雞塊熟爛即可。
三.滋補烏雞湯
材料：烏雞一只，枸杞，黃酒，蔥，姜，鹽，胡椒粉
做法：
1、材料備用。
2、把烏雞洗凈，放入砂鍋加入純凈水。
3、加入蔥姜，枸杞，黃酒。
4、大火燒開，撇去浮沫。
5、改小火燉約1小時湯濃肉爛即可加入鹽，胡椒粉調味。
6、盛出即可食用，喜歡蔥末的味道可以適當加入。
烹飪小貼士：
1.烏雞一般都是仔雞比較好熟，40分鐘--1小時都可以。
2.調料可以以自己的喜好調味。
