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日常煲湯食用有什么健康原則

2015-10-28 20:33:45  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:飲食的健康在于選對食物而且在于在合適的時間食用。那么你知道食用煲湯有什么健康原則呢?

日常煲湯食用有什么健康原則

日常煲湯食用有什么健康原則

中國人崇尚煲湯,特別是肉類煲湯,認為營養(yǎng)又健康。那么你知道不同煲湯有什么功效呢?而且肉類煲湯最好是午餐飲用更有利于消化哦!

排骨湯抗衰老

骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán),50—59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉折期,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。

魚湯防哮喘

魚湯中含有一種特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治療肺呼吸道炎癥,預防哮喘發(fā)作,對兒童哮喘病最為有效。

雞湯抗感冒

雞湯,特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分,可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán),增強黏液分泌,及時清除呼吸道病毒,緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時,里面可以放一些海帶、香菇等。

小貼士:煲湯時間不要過長

專家提醒說,長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1~1。5小時,即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值,此時的能耗和營養(yǎng)價值比例較佳。

牛肉湯中放番茄

煲牛肉湯時,放一兩個番茄,可以增加湯中番茄紅素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纖維,使肉質更鮮美。

豬蹄湯不宜常吃

由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收,會給胃腸消化系統(tǒng)帶來麻煩,即使要吃,也要與青菜、蓮藕放在一起煮。

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