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什么白酒既好喝又不貴?白酒的挑選方法

2017-02-02 15:28:16  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):據(jù)有關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示,在全世界,中國(guó)算是一個(gè)白酒消費(fèi)大國(guó),而且歷史十分悠久。在中國(guó),白酒的地位相對(duì)比較特殊,因?yàn)樗粌H是供人飲用,更

據(jù)有關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示,在全世界,中國(guó)算是一個(gè)白酒消費(fèi)大國(guó),而且歷史十分悠久。在中國(guó),白酒的地位相對(duì)比較特殊,因?yàn)樗粌H是供人飲用,更是禮尚往來(lái)必備之物。那么,對(duì)于男人們來(lái)說(shuō),什么白酒既好喝又不貴呢?

如何挑選白酒

外觀清凈如水,其味辛辣無(wú)比的白酒,卻是親朋聚會(huì)和節(jié)假日餐桌上的必備佳品。

白酒的香型

不同的白酒有不同的香氣,目前白酒香型大致分為以下五種:

醬香型白酒

這種香型的酒有類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)所發(fā)出的一種令人愉快的醬香味。醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體豐富醇厚,香而不艷,回味悠長(zhǎng)。其香氣又可分為前香和后香。所謂前香,主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類(lèi)組成,其呈香作用;后香則由高沸點(diǎn)酸性物質(zhì)組成,對(duì)呈味起主要作用,之所以能“空留杯香”就全靠它!

濃香型白酒

這類(lèi)白酒因?yàn)橄銡馓貏e濃厚而得名。窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協(xié)調(diào),余味綿長(zhǎng),可以用香、醇、濃、綿、凈五個(gè)字加以概括,比較容易獲得人們的喜愛(ài)。

清香型白酒

這類(lèi)白酒是采用清蒸、清燒的傳統(tǒng)工藝釀造出來(lái)的。清香醇正,酒香飄逸,略帶蘋(píng)果香,回味甜潤(rùn),諸味協(xié)調(diào)余味爽凈,不含窖香,具有傳統(tǒng)白干的風(fēng)格,所以也受到廣泛歡迎。

米香型白酒

此型酒以清、爽、甜、凈見(jiàn)長(zhǎng),主要特征是酒香清雅,入口柔綿,因?yàn)閹е?lèi)似蒸煮大米時(shí)所散發(fā)的清柔蜜香,故名為“米香型”或“蜜香型”。

其他香型

不屬于上述四種香型而又具有自身明顯獨(dú)特風(fēng)格的白酒,因?yàn)槟壳皼](méi)有確定其綜合特征并定型,所以目前暫時(shí)統(tǒng)歸為其他香型。

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