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胃不好可試試苤藍(lán)炒肉絲 改善你的胃功能

2017-01-26 12:28:41  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:苤藍(lán)有圓球型和扁球型品種,生產(chǎn)中以扁球型品種為主。扁球型品種:細(xì)葉介蘭頭、紅星芥蘭頭、紅葉芥蘭頭等;圓球型品種:圓球型芥蘭頭。這種

苤藍(lán)有圓球型和扁球型品種,生產(chǎn)中以扁球型品種為主。扁球型品種:細(xì)葉介蘭頭、紅星芥蘭頭、紅葉芥蘭頭等;圓球型品種:圓球型芥蘭頭。這種菜對胃很好,胃不好的朋友可以多吃點這種菜,下面說說這種菜的做法。

苤藍(lán)炒肉絲的做法

食材:苤藍(lán)250克,豬瘦肉50克,食用油、食鹽、白醋、香油適量

做法:

1.苤藍(lán)去皮后洗凈,切細(xì)絲,豬肉切絲;

2.鍋放油,放入肉絲略炒幾下,加入苤藍(lán)絲、食鹽、醋快速翻炒至苤藍(lán)略熟,倒香油調(diào)味。

苤藍(lán)維生素含量高 還養(yǎng)胃止咳

苤藍(lán),又叫王蔓青、直蓮、芥蘭頭,學(xué)名叫球莖甘藍(lán),形狀如球,是甘藍(lán)的一種,是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜,可以拿來清蒸當(dāng)做小菜,或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高,還含有大量的鉀,而維生素E的含量非常豐富。中醫(yī)認(rèn)為苤藍(lán)味甘、性涼、辛,歸大腸、膀胱經(jīng);有利水消腫、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。苤藍(lán)維生素含量十分豐富,尤其是鮮品絞汁服用,對胃病有治療作用。

苤藍(lán)還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

苤藍(lán)的選購和烹飪

苤藍(lán)有圓球型和扁球型品種,生產(chǎn)中以扁球型品種為主。扁球型品種:細(xì)葉介蘭頭、紅星芥蘭頭、紅葉芥蘭頭等;圓球型品種:圓球型芥蘭頭。

苤藍(lán)的烹調(diào)方式也比較特殊,不宜炒得過熟,以生拌為好或絞汁服用。一般家庭都將其腌制后再食用,這種吃法其實不太健康,建議清炒、生拌最好。

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