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增加老人食欲的妙方

2016-07-23 18:54:09  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:人到老年,各種生理機(jī)能開始減退。在消化系統(tǒng)方面表現(xiàn)為舌頭上的味蕾減少,胃酸分泌不足,加上老人嗅覺細(xì)胞減少,對(duì)食物的香味不敏感,真是難得有個(gè)好胃口。如何能喚起老人食欲?

含鋅的食物刺激味蕾

鋅參與味蕾素的合成,有增強(qiáng)味蕾機(jī)能和營(yíng)養(yǎng)味蕾、促進(jìn)食欲的作用,如蘑菇、山核桃、豆類、海產(chǎn)品等。這些食物不僅鋅含量豐富,而且易被人體吸收、利用。

勾芡淋汁增加味道

做菜時(shí),可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面,不但可以滿足舌頭的欲望,也不必?fù)?dān)心攝取過量的鹽和糖。

來點(diǎn)音樂放輕松

人的胃腸蠕動(dòng)以及消化液的分泌,與精神狀態(tài)有關(guān),適當(dāng)改善就餐環(huán)境,播放些輕松的音樂,無疑會(huì)改變老人心情,進(jìn)而增進(jìn)食欲。

多人共餐更好吃

熱鬧的用餐氣氛會(huì)改變老年人的心情。對(duì)于有沮喪、壓迫感等心理障礙的老年人,多人一起用餐會(huì)有幫助。可以和鄰近的老人一起吃,或與家中老小一起吃。

少量喝點(diǎn)低度酒

飯前飲少量的低度酒,如葡萄酒有助開胃。但不宜飲用大量汽水和啤酒,不僅會(huì)沖淡胃液,而且會(huì)使胃擴(kuò)張,刺激飽感中樞。

趁熱食用味正香

香味有刺激食欲的作用??刂剖澄锏臏囟龋擎i住香味的重要步驟,所以食物必須趁熱吃。

軟硬適中才順口

如果是吞咽問題,進(jìn)食的速度就應(yīng)該放慢。可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜,把水果搗成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合,因?yàn)榭刂撇划?dāng)容易嗆著。

代糖代鹽保健康

一些糖尿病人和高血壓病人,不能吃過多的鹽和糖,不妨以代糖和代鹽替換。既可滿足甜食欲望,又不會(huì)威脅身體健康。

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