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老年人吃粗糧過(guò)量可影響健康

2017-01-08 15:12:01  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):大家都知道,多吃粗糧有益健康,使得吃粗糧成了近年來(lái)的一種時(shí)尚,一些老人更是將粗糧當(dāng)成了包治百病的靈丹妙藥,天天吃,頓頓吃,結(jié)果反而

大家都知道,多吃粗糧有益健康,使得吃粗糧成了近年來(lái)的一種時(shí)尚,一些老人更是將粗糧當(dāng)成了包治百病的靈丹妙藥,天天吃,頓頓吃,結(jié)果反而不利于健康。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出,適量進(jìn)食粗糧對(duì)人體是有益的,是值得提倡的。但是,任何事都具有其兩面性,粗糧也有其對(duì)人體不利的一面,尤其是老年人。首先粗糧本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,而且不容易消化,吸收率低,加上老人本來(lái)吃的不多,粗糧占得分量過(guò)多,更會(huì)導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)攝入不足。其次,粗糧里富含的食物纖維可影響人體對(duì)鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

另外,吃粗糧一定注意粗細(xì)搭配,同時(shí)還要搭配營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來(lái)吃,搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收。同時(shí),不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用,以免造成營(yíng)養(yǎng)不良。

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