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“便當(dāng)族”要了解 如何搭配營(yíng)養(yǎng)午餐

2015-12-13 16:26:24  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):很多上班族由于不習(xí)慣吃外賣(mài),常選擇自帶飯菜成為“便當(dāng)族”。午餐是一天中最重要的一餐,對(duì)于身體保健最重要,一定要注重午餐營(yíng)養(yǎng)。那么,上班族午餐帶什么最營(yíng)養(yǎng)呢?

“便當(dāng)族”要了解 如何搭配營(yíng)養(yǎng)午餐

“便當(dāng)族”要了解 如何搭配營(yíng)養(yǎng)午餐

1、自帶菜只要做8分熟

從烹飪的角度講,上班族自帶菜也要注意一些事項(xiàng),“便當(dāng)族”自帶菜要做8分熟,才能避免微波加熱營(yíng)養(yǎng)損失。而且要講究烹飪方法,適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒,加熱控制在2分鐘左右。米飯是最好的主食,饅頭、大餅類(lèi)的主食極容易變干,不宜在微波爐加熱。

2、綠葉蔬菜、帶魚(yú)和海鮮類(lèi)最好別帶

上班族自帶菜菜式的選擇上相對(duì)綠色蔬菜,茄果、豆角類(lèi)蔬菜更不易變質(zhì),微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。專(zhuān)家不建議上班族午餐帶魚(yú)和海鮮類(lèi),因?yàn)榻?jīng)過(guò)微波爐加熱的魚(yú)和海鮮很難保持原有的色香味,從外觀上來(lái)看也會(huì)影響食欲。

3、適宜“帶飯”

西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、臘肉、咸魚(yú)和熏鴨肉、蘿卜、紅薯等經(jīng)典菜式都比較適合。

4、不宜帶含油脂高的食品

回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶,因?yàn)樗鼈兒椭吡?,相?duì)低油脂食品,這些東西更容易變質(zhì)不容易保鮮。

另外專(zhuān)家提醒,便當(dāng)族”的午餐要保證充分的能量,含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物必不可少。應(yīng)以五谷為主,葷素結(jié)合。最好多吃素食,如大量的蔬菜(絲瓜、藕等含纖維素較多),搭配適當(dāng)?shù)娜忸?lèi)、蛋類(lèi)和魚(yú)類(lèi),少油、少鹽、少糖,還要常備水果,適時(shí)食用。

注意事項(xiàng):

1、上班族自帶飯菜時(shí)一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒,這樣的飯盒會(huì)注明“微波爐適用”的字樣。

2、建議選擇可微波的玻璃飯盒或陶瓷飯盒。

3、加熱時(shí),為了防止水分過(guò)度蒸發(fā),可以加入少量純凈水再蓋上蓋子加熱。

溫馨提醒:一般情況下,微波爐加熱盒飯時(shí)間控制在2-3分鐘左右,如果飯菜沒(méi)有熱透,放入微波爐后再稍稍轉(zhuǎn)兩圈即可。

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