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紅豆湯圓的做法-紅豆湯圓的文化內(nèi)涵
2015-05-05 10:11:52 來(lái)源:健康飲食 】【繁體

紅豆湯圓顧名思義,就是紅豆餡的湯圓。眾所周知,平時(shí)多吃紅豆可預(yù)防及治療腳腫,有減肥之效。因?yàn)槠涫瘔A成分可增加腸胃蠕動(dòng),減少便秘促進(jìn)排尿,消除心臟或病所引起的浮腫。

紅豆湯圓的做法-紅豆湯圓的文化內(nèi)涵
紅豆湯圓的做法-紅豆湯圓的文化內(nèi)涵

紅豆湯圓的文化內(nèi)涵

經(jīng)歷一百多年來(lái)歐風(fēng)美雨的沖刷,中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日受到很大侵蝕,元宵節(jié)也不例外。在當(dāng)代的一些大都市,元宵節(jié)民俗似乎只剩下吃湯圓了。這是忙碌的都市人的悲哀,因?yàn)樵谙鄬?duì)悠閑的小城市和鄉(xiāng)村,元宵節(jié)仍然是一年之中最熱鬧的節(jié)日。近年來(lái)人們?cè)谄穱L美味的時(shí)候,更加注重養(yǎng)生的話題,紅豆湯圓以紅豆為湯圓的餡料,富含維生素,成為人們喜愛(ài)的一款湯圓。

冬節(jié)甜丸一般在天亮前煮熟,家人起床后,都要吃一碗“冬節(jié)丸”,潮汕有“冬節(jié)丸,一食就過(guò)年”的民諺,俗稱“添歲”,表示年雖還沒(méi)有過(guò),但大家已加了一歲。“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”,冬至吃湯圓,象征家庭和諧、吉祥,故冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。一碗紅豆湯圓飽含父母期盼孩子成長(zhǎng)的濃濃之情,蘊(yùn)含著闔家團(tuán)圓的幸福之意。

冬至是一年中最長(zhǎng)的一夜,冬至那天,天還未亮,婦女們就起來(lái)生火煮湯圓,先敬天祭祖,再全家圍坐吃紅豆湯圓。崇尚養(yǎng)生的人們?cè)诙習(xí)笠煌爰t豆湯圓,冬至吃紅豆湯圓,除了表示太陽(yáng)(陽(yáng)光)逐漸回來(lái),也代表團(tuán)圓的意思,現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。

紅豆湯圓的做法

正月十五,新年的第一個(gè)月圓夜,在這個(gè)喜慶的日子里,最幸福的事莫過(guò)于全家人聚在一起,賞搖搖曳曳的花燈,吃團(tuán)團(tuán)圓圓的湯圓。傳統(tǒng)的湯圓餡料有芝麻、花生,如今隨著人們生活水平的提高,餡料也在發(fā)生著變化,其中紅豆湯圓深受人們的喜愛(ài)。紅豆湯圓的具體做法如下:

1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開(kāi)水,并用手不;旌蠑嚢,和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán),用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。

2、將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀。

3、紅豆泡水至少24個(gè)小時(shí),煮熟紅豆,將紅豆碾碎備用。

4、將碾碎的紅豆餡包入湯圓中,大火燒開(kāi)煮鍋中的水,放入搓好的湯圓,大火煮3分鐘至湯圓浮起,再倒入少許冷水,繼續(xù)煮3分鐘,待湯圓全部浮起。

精致加工而成的紅豆湯圓,口感爽滑香軟,紅豆沙餡料更是讓人回味無(wú)窮。而在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,紅豆含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有著顯著的清熱、補(bǔ)血、消腫、利尿、促進(jìn)心臟活化等功能。紅豆湯圓雖好,但是在食用在還是要控制數(shù)量,只有控制學(xué)會(huì)合理的食用紅豆湯圓,與家人分享合家團(tuán)圓的喜悅的同時(shí),吃出美麗,吃出健康。

紅豆湯圓簡(jiǎn)介

正月十五食湯圓的中國(guó)歷來(lái)的傳統(tǒng),湯圓在愛(ài)美女士眼中是又愛(ài)又恨的一種食物。喜歡湯圓的口感,但又擔(dān)心湯圓食用后帶來(lái)的體重增加的煩惱。

現(xiàn)在的生活水平越來(lái)越高,人們對(duì)于自己的要求也是越來(lái)越高的,身形的美對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是很看重的,誰(shuí)都不愿意自己是一個(gè)胖子。漸漸的人們都喜歡上了減肥這個(gè)追求,因?yàn)闇p肥可以幫助自己更加的美麗,在無(wú)形之中還可以增加自信的感覺(jué)。在此情形下,紅豆湯圓就是為了愛(ài)美人士打造的一款湯圓。

紅豆湯圓顧名思義,就是紅豆餡的湯圓。眾所周知,平時(shí)多吃紅豆可預(yù)防及治療腳腫,有減肥之效。因?yàn)槠涫瘔A成分可增加腸胃蠕動(dòng),減少便秘促進(jìn)排尿,消除心臟或病所引起的浮腫。另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物,在瘦腿上有很大效果。

紅豆湯圓,在口感上香甜美味,使人回味無(wú)窮。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,紅豆含有豐富的維生素b1、b2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),具有清熱、補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。不過(guò),雖然紅豆是營(yíng)養(yǎng)成分極高的碳水化合物,但在消化過(guò)程中,其豆類纖維易在腸道發(fā)生產(chǎn)氣現(xiàn)象,腸胃較弱的人在食用紅豆后,會(huì)有脹氣等不適感,因此需慎用。

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