粽子是生活中比較常見的一種傳統(tǒng)食物，它吃起來香糯可口，口味豐富，里面可以加各種各樣的食材，比如豬肉、板栗、紅棗、桂圓、紅豆以及咸蛋黃等等，吃起來都是很不錯(cuò)的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、包粽子的肉是五花肉嗎？
2、包粽子用長(zhǎng)糯米好還是圓糯米好？
3、粽子包緊了會(huì)爛嗎？
包粽子的肉是五花肉嗎？
可以用五花肉，可以用其他肉，看個(gè)人做法。
肉粽長(zhǎng)期以來一直是宗族的主角，但其缺點(diǎn)是飽和脂肪含量高。如果可以改用瘦肉精，甚至雞肉、海鮮代替，就會(huì)達(dá)到少油、低熱量的效果。這樣吃不擔(dān)心發(fā)胖是健康的。一石二鳥。
制作粽子時(shí)，最好選用符合“三少一多”（少油、少鹽、少糖、多纖維）要求的材料，少用調(diào)味料，或嘗試用腿肉代替五花肉，用“栗子”代替蛋黃，加入胡蘿卜配色，以增加粽子的纖維質(zhì)，或者將糯米與“五谷飯”混合，以增加粽子的纖維品質(zhì)。
包粽子用長(zhǎng)糯米好還是圓糯米好？
看個(gè)人口味。
南方人喜歡用長(zhǎng)糯米做粽子，剛煮好味道鮮美，感覺很香，粘度也沒那么高，而且冷了，米飯會(huì)顯得有點(diǎn)硬。
北方人喜歡用圓糯米包粽子，最好的狀態(tài)是吃粽子后冷卻，這樣粽子口感更好，黏性好，糯米很軟，但要說圓糯米的缺點(diǎn)，那就是不太香，而不喜歡吃圓糯米的人，也會(huì)說圓圓的粽子太軟了。
最常見的做粽子的方法是白糯米，包括長(zhǎng)糯米和圓糯米。糯米也叫江米。長(zhǎng)糯米粒又長(zhǎng)又細(xì)。它的顏色是白色，不透明和粘性。圓糯米形狀短而圓，白色不透明，味甘膩，其粘度略低于長(zhǎng)糯米。圓糯米質(zhì)軟糯，適合老年人食用。至于用哪種大米，你可以根據(jù)自己的喜好來選擇。
你可以根據(jù)自己的喜好購買糯米團(tuán)。你不能說哪一個(gè)是最好的還是最壞的。不同的糯米有不同的口味。也許你認(rèn)為長(zhǎng)糯米太硬是一個(gè)缺點(diǎn)，但也有人認(rèn)為它只是一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以選擇一個(gè)你喜歡的。
粽子包緊了會(huì)爛嗎？
一般不會(huì)散開爛掉。
粽子以圓糯米為佳。長(zhǎng)糯米是秈糯米，粒長(zhǎng)而細(xì)，色澤白而不透明，粘性強(qiáng)。另一種圓糯米是粳米，形狀短而圓，白色不透明，味甘膩，粘度比長(zhǎng)糯米略低。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等。
糯米長(zhǎng)在南方。由于氣候原因，一年可以收獲兩三季。圓糯米生長(zhǎng)在北方，氣候較冷，只能收獲單季稻。由于復(fù)種水稻生育期短，比較柔軟，適合老年人。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/
