面包糠是一種常見(jiàn)的調(diào)味品，它可以說(shuō)是非常萬(wàn)能了，什么食物裹上面包糠都能變得美味不少，我們生活中接觸到的炸雞腿、雞排、蛋糕都會(huì)用到面包糠，那么面包糠是白色的好還是黃的好？面包糠怎么裹才不會(huì)掉？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、面包糠是白色的好還是黃的好？
2、面包糠怎么裹才不會(huì)掉？
3、炸雞腿沒(méi)有面包糠用什么代替？
面包糠是白色的好還是黃的好？
白色的面包糠和黃色的面包糠在口感上并無(wú)太大的差別，只不過(guò)上色上有一些差距，白面包糠炸出來(lái)的食物如雪般清新爽朗，相比于黃色的面包糠是不同的風(fēng)格。黃面包糠含有檸檬黃炸出來(lái)顏色金黃，色澤鮮亮。如果想要油炸食品看起來(lái)更加有食欲建議選用黃色面包糠。
面包糠怎么裹才不會(huì)掉？
1、加些水淀粉在食用面包糠的時(shí)候可以多放點(diǎn)水淀粉，這樣就可以使面包糠牢固地粘在食物上。
2、裹一層雞蛋液在鍋面包糠之前可以先在碗中打入一顆雞生的蛋，打勻后加適量的淀粉，攪成糊狀備用，這是能讓面包糠牢牢地裹在雞翅上的關(guān)鍵。
3、裹好后捏一下裹好的面包糠可以可以用力捏一下，這樣可以使面包糠更好地沾在食材上。
炸雞腿沒(méi)有面包糠用什么代替？
把冷饅頭去皮揉碎，用饅頭屑代替面包糠；或者自己做也可以。
面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，主要用于西餐炸牛排、炸雞腿等的油炸附料。把面粉和配料一起投入專用機(jī)器打碎烘干而成。家里也就是把現(xiàn)成的面包磨碎一樣。
主要用在油炸食品（牛排、豬排、里脊等）在裹面糊后再沾上一層面包糠，使產(chǎn)品更香甜酥脆。
只要家里有面包，就能做出上乘的面包糠來(lái)，細(xì)膩均勻，不含雜質(zhì)，做起來(lái)還特方便。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/
